Nu ska kärleken firas men en alla hjärtansdagsdessert – Valentine´s day dessert Alla hjärtans dag är den vanligaste namnet på Valentindagen. Traditionen av att fira denna dag kommer från Usa och härstammar från traditioner runt Sant Valentin från medeltiden i England och Frankrike. Alla hjärtans dag / Valentindagen / Sankt Valentins dag / vändagen firas den 14e februari.
Nyårsdessert 2020 med Körsbär, choklad, hallon och yoghurt (eller den lite längre versionen av rätten: Körsbärssorbet med chokladkaka smaksatt med rosépeppar. Yoghurtmousse, hallonkola och karamelliserade pekannötter).
Nyårsdessert 2023 med Körsbär, choklad, hallon och yoghurt Läs mer »
Recept Kanelbulle
Många recept florerar där ute på de ”perfekta” kanelbullarna och vi vill ju inte vara sämre. Så här kommer vårat bästa recept!
Vegansk glass är enklare och mycket godare än det kanske låter. Glassar som inte baserar sig på ägg och mejeriprodukter kan bli otroligt krämiga och med höga, rena smaker.
Här kommer vi bjuda på några av våra favoriter. En vegansk chokladglass doppad i choklad och nötter. Och en Isglass med mango och kokos. Visst låter det underbart?!
Vit choklad- och pistagepraliner tillverkade i silikonform. Praliner är lätta att göra men tar lite tid. I det här receptet så snabbtempererar vi den vita chokladen för att speeda upp receptet lite och för att slippa dra ut choklad på en marmorplatta.
Påskdessert – Mango och kokos ägg är ed dessert där mangopuré är äggulan, kokosmousse är äggvitan och sprayad vit choklad är äggskalet
Airatded chocolate (bubblig choklad) är som det låter, en choklad som har stelnat medan den kokar. Det är lättare än det låter. Genom att sänka kokpunkten med hjälp av vakuum så får vi fina bubblor i chokladen. Och när vi under vakuum kyler ner chokladen så stelnar bubblorna.
Nyårsdessert 2018: Björnbär, vit choklad och mandel Björbär- och vit chokladparfait med rostad vit choklad, mandelmunkar, kolasås och marängerHär följer ett recept på vårt tips på nyårsdessert 2018. Vi går självklart igenom bit för bit i receptet Björnbär- och vit chokladparfait Ingredienser300g vispgrädde60g äggulor (3st)60g florsocker50g björnbärspuré5g citronsaft75g vit choklad UtrustningSpritspåseSilikonform Stone TillvägagångssättKoka upp björbärspurén
Nyårsdessert 2018: Björnbär, vit choklad och mandel Läs mer »
Julgodis Hallonkola Vi tänkte bjuda på ett litet recept på julgodis och med det en hallonkola. Bilderna är kanske inte riktigt i den klassen som nu för tiden förväntas på nätet men kolorna är sjukt goda och receptet fungerar. Vi har använt silikonformen Micro stone och receptet räckte till tre mattor (105 kolor) ganska exakt
Chokladdessert med havtorn och hasselnötter Chokladdessert med havtorn och hasselnötter är en dessert skapad av Daniel Windelhed. Daniel är chefskonditor på Wienercaféet i Stockholm och bjuder här på ett recept där han använt Silikomarts Kit the ring. Chokladbavaroise Ingredienser Gelatin 5g Råsocker 80g Äggula 75g Mjölk 150g Equatoriale Lacteé 35% 200g Lättvispad grädde
