Letar du efter nya äggrätter till påsk?
Här får du tre moderna och eleganta tolkningar av klassiska smaker – perfekta till påskbordet, brunch eller som förrätt.
Påskens bästa äggrätter – 3 lyxiga recept du måste testa Läs mer »
Påskharar med choklad och vaniljskum – lyxigt påskgodis att göra själv Letar du efter påskgodis att göra själv? Då är dessa påskharar med choklad och vaniljskum ett perfekt val. En modern tolkning av klassiska flødeboller (gräddbullar / mumsmums) – men formade till eleganta påskharar. Det här är ett hemmagjort påskgodis som både imponerar visuellt och
Extra fluffiga semlor med siciliansk pisPistagesemla recept – Japanska pistagesemlor med äkta pistagekrämtagekräm och Tangzhong-metoden Extra fluffiga semlor med Tangzhong och siciliansk pistage Ca 15 semlor Letar du efter det perfekta pistagesemla receptet?Här får du en modern och lyxig variant på klassisk semla – med japansk mjölkbrödsteknik (Tangzhong) och en intensiv pistagekräm gjord på äkta
Elegant konditoribakelse med pistagebotten, hallonmousse och mirror glaze Vill du skapa en riktigt imponerande Pistage och hallonbakelse hemma? Den här moderna konditoribakelsen kombinerar nötig pistage, frisk hallon och en spegelblank glaze för ett professionellt resultat. Receptet räcker till cirka 6 bakelser, men vissa komponenter ger lite extra mängd för att säkerställa rätt konsistens vid mixning
När enkelheten möter variationsrikedomen En enda grundsmet – sex olika kakor. Här skapas variation med smak, topping och textur. Resultatet blir 30 små bakverk, perfekta att baka i silikonformar. Basen delas upp och smaksätts med citron & vallmo, choklad & pistage, vanilj, hasselnöt, hallon och jordgubb med kardemumma. Grundsmet En neutral bas som förvandlas med
Minns du också de där frysta citronerna med sorbet i som serverades på restauranger vid Medelhavet? För mig är det barndomsnostalgi från Spanien
Dags för årets påskdessert! den har vi gjort som en hyllning till Peach Melba, fast en uppfräshad version. Alltså en Peach Melba 2.0 gjord som en moussebakelse med vaniljyooghurtmousse fyld med persikokräm på en botten av mandel- och pistagekaka. Och till det en hallonsorbet
Vi har testat vår nya värmemixer en Chef-X och gjort japanskt mjölkbröd, risotto med lufttorkad skinka och dill och en misoglass med kolasås och nötter. Alla recept går att göra hemma utan en värmemixer 🙂
Vi har gjort en klassisk semla men med två små innovationer. Ena är att degen är en kalljäst deg med surdeg och andra är att vi toppar fyllningen med saltkaramelliserad mandel. Annars helt klassisk. Här kommer alltså årets recept på semlor. Recept för 15 semmelbullar
Här kommer tre underbara recept på julgodis. En Saffranskola med guldskimrande lingonflarn, en pate de fruit (marmeladgodis) på hallon och wiener nougat med flagad mandel.
Julgodis! Saffranskola, hallongodis och wiener nougat Läs mer »
