Här kommer nog försommarens godaste dessert! En tartelette med kolasås, hackade jordgubbar uppbladade med lite jordgubbssylt samt vaniljbavaroise. Toppad med färska jordgubbar, krossad maräng och frystorkade jordgubbar! Mer sommar är så här blir det inte!
Vårdessert med rabarber och jordgubbar. På en botten av puffad quinoa doppad i vit choklad, står små mousser av rabarber och jordgubb. Mellan mousserna så har vi spritsat dulce de leche och en ljus chokladkräm. Desserten är toppad med lite hackade pistagenötter, trädgårdssyra och hyvlad…
RECEPT Rabarber bavaroise: Recipe in English is further down: 260g Rabarberpuré 50g socker 80g äggula 2 1/2 gelatinblad (brons) 250g löst vispad grädde Blötlägg gelatin. Koka upp puré, gula och socker till första bubblan. Viktigt att röra om hela tiden. Sila av och tillsätt sedan…