Rabarber spritz
Här kommer ett recept på rabarber spritz med rabarbersorbet! En spritz är en drink där man smaksätter sitt bubbel med oftast en fruktpuré.
Rabarber
Vårdessert med rabarber och jordgubbar
Vårdessert med rabarber och jordgubbar. På en botten av puffad quinoa doppad i vit choklad, står små mousser av rabarber och jordgubb. Mellan mousserna så har vi spritsat dulce de leche och en ljus chokladkräm. Desserten är toppad med lite hackade pistagenötter, trädgårdssyra och hyvlad rabarber.
Sommar dessert av Daniel Windelhed
RECEPT Rabarber bavaroise: Recipe in English is further down: 260g Rabarberpuré 50g socker 80g äggula 2 1/2 gelatinblad (brons) 250g löst vispad grädde Blötlägg gelatin. Koka upp puré, gula och socker till första bubblan. Viktigt att röra om hela tiden. Sila av och tillsätt sedan gelatinet Kyl ner i vattenbad till ca 30 grader Blanda
