Extra fluffiga semlor med siciliansk pisPistagesemla recept – Japanska pistagesemlor med äkta pistagekrämtagekräm och Tangzhong-metoden Extra fluffiga semlor med Tangzhong och siciliansk pistage Ca 15 semlor Letar du efter det perfekta pistagesemla receptet?Här får du en modern och lyxig variant på klassisk semla – med japansk mjölkbrödsteknik (Tangzhong) och en intensiv pistagekräm gjord på äkta […]
Elegant konditoribakelse med pistagebotten, hallonmousse och mirror glaze Vill du skapa en riktigt imponerande Pistage och hallonbakelse hemma? Den här moderna konditoribakelsen kombinerar nötig pistage, frisk hallon och en spegelblank glaze för ett professionellt resultat. Receptet räcker till cirka 6 bakelser, men vissa komponenter ger lite extra mängd för att säkerställa rätt konsistens vid mixning
När enkelheten möter variationsrikedomen En enda grundsmet – sex olika kakor. Här skapas variation med smak, topping och textur. Resultatet blir 30 små bakverk, perfekta att baka i silikonformar. Basen delas upp och smaksätts med citron & vallmo, choklad & pistage, vanilj, hasselnöt, hallon och jordgubb med kardemumma. Grundsmet En neutral bas som förvandlas med
Saffransbullar med vanilj och mandel Saftiga och underbakta saffransbullar med en fyllning av mandelmassa och vanilj. Med underbakta medar vi att man bakar bullarna till en lägre innertemp än vanligt bröd vilket gör att de blir krämigare och saftigare än vanliga. Fördeg 500 Vatten 60g jäst 540 vete 125 vetesur 50g socker 33g saffranslag (se
Vi har gjort en klassisk semla men med två små innovationer. Ena är att degen är en kalljäst deg med surdeg och andra är att vi toppar fyllningen med saltkaramelliserad mandel. Annars helt klassisk. Här kommer alltså årets recept på semlor. Recept för 15 semmelbullar
