Letar du efter nya äggrätter till påsk?
Här får du tre moderna och eleganta tolkningar av klassiska smaker – perfekta till påskbordet, brunch eller som förrätt.
Påskens bästa äggrätter – 3 lyxiga recept du måste testa Läs mer »
Saftiga chokladsemlor med kalljäst deg och rostade hasselnötterCa 15 semlor Letar du efter det perfekta chokladsemla receptet?Här får du en modern tolkning av klassisk semla med mörk choklad i degen, fyllning av gianduja och en luftig vispad mjölkchokladganache istället för vanlig grädde. Receptet är noggrant balanserat för 15 chokladsemlor, där alla komponenter är anpassade i
Chokladsemla recept – Lyxiga semlor med gianduja och vispad chokladganache Läs mer »
Extra fluffiga semlor med siciliansk pisPistagesemla recept – Japanska pistagesemlor med äkta pistagekrämtagekräm och Tangzhong-metoden Extra fluffiga semlor med Tangzhong och siciliansk pistage Ca 15 semlor Letar du efter det perfekta pistagesemla receptet?Här får du en modern och lyxig variant på klassisk semla – med japansk mjölkbrödsteknik (Tangzhong) och en intensiv pistagekräm gjord på äkta
Elegant konditoribakelse med pistagebotten, hallonmousse och mirror glaze Vill du skapa en riktigt imponerande Pistage och hallonbakelse hemma? Den här moderna konditoribakelsen kombinerar nötig pistage, frisk hallon och en spegelblank glaze för ett professionellt resultat. Receptet räcker till cirka 6 bakelser, men vissa komponenter ger lite extra mängd för att säkerställa rätt konsistens vid mixning
Chokladbavaroise med karamelliserade pekannötter, blåbär och hallonskum 6 portioner En elegant Nyårsdessert som avslutning med kontraster mellan krämigt, syrligt och krispigt. Ingredienser Karamelliserade pekannötter Chokladbavaroise Blåbär Hallonskum Garnityr Metod Nyårsdessert – Chokladbavaroise med karamelliserade pekannötter, kryddkokta blåbär med vanilj och timut samt hallonskum i sifon
Ankbröst med äpple, lök, miso och jordärtskocka 6 portioner En balanserad NYÅRSvarmrätt framtagen för att matcha svensk ice cider. Djup umami, fruktig syra och elegant sötma. Ingredienser Anka Jordärtskocka Karamelliserad lökpuré Smörkokt pärllök Äpple- & misosås Glaze Gräslöksolja Metod Lycka till med din nyårsvarmrätt!
Tartar på renkalv med löjrom, färskost, äggulekräm och norrländska smaker 6 portioner En elegant förrätt med tydlig norrländsk karaktär. Eldad tartar på renkalv möter krämig färskost, löjrom och krispiga inslag av lav och råg. Ingredienser Färskost Tartar Löjrom Äggulekräm Garnityr Rågflarn Gör så här
När enkelheten möter variationsrikedomen En enda grundsmet – sex olika kakor. Här skapas variation med smak, topping och textur. Resultatet blir 30 små bakverk, perfekta att baka i silikonformar. Basen delas upp och smaksätts med citron & vallmo, choklad & pistage, vanilj, hasselnöt, hallon och jordgubb med kardemumma. Grundsmet En neutral bas som förvandlas med
Minns du också de där frysta citronerna med sorbet i som serverades på restauranger vid Medelhavet? För mig är det barndomsnostalgi från Spanien
GINO 2.0 Bakad vit choklad-gelato med jordgubbsgelé & rabarber Gino 2.0 – när klassikern möter fine-dining-finish Gino 2.0 En syrligt söt sommardessert där krämig gelato på bakad vit choklad gömmer sig under en tunn skiva jordgubbsgelé. I botten väntar mjukbakad rabarber som suger åt sig vaniljdoftande sockerlag – en modern twist på ”Gino” som räcker
