En tårta för två
Mjölkchokladmoussetårta med en intrigör på bjönbärspannacotta med vaniljyoghurt och björnbärsgelé. På en botten av brownie med brynt smör och pekannötter. Dekorerad med en choklad mirror glaze, björnbär och röd oxalis
Mjölkchokladmoussetårta med en intrigör på bjönbärspannacotta med vaniljyoghurt och björnbärsgelé. På en botten av brownie med brynt smör och pekannötter. Dekorerad med en choklad mirror glaze, björnbär och röd oxalis
Saffransbullar med vanilj och mandel Saftiga och underbakta saffransbullar med en fyllning av mandelmassa och vanilj. Med underbakta medar vi att man bakar bullarna till en lägre innertemp än vanligt bröd vilket gör att de blir krämigare och saftigare än vanliga. https://youtu.be/c0DYbGmcJ5U?si=gQ-fj6Pvpa4-Rt8j Fördeg 500 Vatten 60g jäst 540 vete 125 vetesur 50g socker 33g saffranslag
En mjuk och saftig pepparkaka som håller sig saftig länge! Ingredienser: 125 g smör 20 g pepparkakskryddor (en blandning av kanel, vanilj, nejlika, kardemumma och ingefära, eller färdig pepparkakskrydda) 185 g strösocker 110 g vispgrädde 200 g ägg (cirka 4 stycken) 30 g honung 4 g bakpulver 200 g vetemjöl special Gör så här Smält
Otroliga Kanelbullar med Två Sorters Fyllningar Idag ska vi baka riktigt lyxiga och otroliga kanelbullar med två sorters fyllningar, räcker till cirka 30 stycken. Vi har två fyllningar: en chokladganache och en vaniljkräm. Lite pyssel men värt varenda sekund. Fyllningarna fryser vi innan vi bakar in dem i bullarna. Let’s go! https://youtu.be/zDm-wPbWmTk?si=lo9yHC7MPOjcFXbt Chokladganache Ingredienser Vispgrädde
Björkglass med björksirap och chiffonad av björkblad Välkommen till ett unikt recept där vi skapar en smakrik och frisk glass baserad på björkblad. Detta recept ger en vacker grön glass med en subtil, naturlig smak som kompletteras av björksirap och garneras med tunna skivor av björkblad, även kallat chiffonade. Perfekt för dig som vill ta
Maskrosglass med honungsrostade nötter Har du någonsin undrat vad man kan göra med alla maskrosor i trädgården? Vi gör här glass på dom! Plockar man kronbladen från maskrosen och gör glass av dessa få man en härligt naturligt gul glass med doft och smak av blommor och halm https://youtu.be/swNmBT88yDU?si=rK7GiPXXAmY5qSOb Ingredienser Gula blomblad av maskros
Frozen Rhubarb Daiquiri / Rabarbersorbet med rom Vi har gjort en fräch sommar drink, en Frozen Rhubarb Daiquiri, alltså en fryst drink med rabarber och rom. Mer känd är nog Frozen Strawberry Daiquiri, men så här på försommaren kändes rabarber som rätt val! Men twisten här är att vi gör den som en alkoholhaltig rabarbersorbet
Dags för årets påskdessert! den har vi gjort som en hyllning till Peach Melba, fast en uppfräshad version. Alltså en Peach Melba 2.0 gjord som en moussebakelse med vaniljyooghurtmousse fyld med persikokräm på en botten av mandel- och pistagekaka. Och till det en hallonsorbet
Vi har testat vår nya värmemixer en Chef-X och gjort japanskt mjölkbröd, risotto med lufttorkad skinka och dill och en misoglass med kolasås och nötter. Alla recept går att göra hemma utan en värmemixer 🙂
Vi har gjort en klassisk semla men med två små innovationer. Ena är att degen är en kalljäst deg med surdeg och andra är att vi toppar fyllningen med saltkaramelliserad mandel. Annars helt klassisk. Här kommer alltså årets recept på semlor. Recept för 15 semmelbullar