RECEPT: Dessert av Rhian Shellshear – Efterrätt med filmjölk och dill Sour milk and dill dessert by Rhian Shellshear Sour Milk Sorbet 310g sour milk 90g cream 40g sugar 50g glucose Method Heat everything together in a saucepan to 60oC to melt the sugar Place…
RECEPT Granskottssorbet 2 st gelatinblad(brons) 500g vatten 125g socker 125g glykos 100g Granskott Spenat för en grönare färg Blötlägg gelatinet Koka upp en sockerlag på socker, vatten och glykos. Ta åt sidan och lägg i gelatinet. Låt svalna till 55°C och lägg i granskotten. Låt…