Till helgen är det dags att utse Årets kock 2018! Detta görs i Kungl. Tennishallen i Stockholm 28-29/9 Årets kock 2018 har ett speciellt upplägg jämfört med föregående år. Alla som vill delta lagar en rätt som representerar deras gastronomi, fotar denna rätt och skriver…
Konsten att röka mat – En grund för dig att stå på när du vill komma igång Att röka maten har aldrig varit mer rätt än just nu samtidigt som det är en av de äldsta tillagnings- och konserveringsmetoderna. Här kommer du få de grunder…
Dragon- och persiljeemulsion – Recept på grön majonnäs Med en färgad emulsion så är det lätt att imponera på dina gäster. Att också kalla de för en emulsion och inte en majonnäs är också ett sätt att få det att låta svårare än vad det…