Saffransbullar med vanilj och mandel
Saftiga och underbakta saffransbullar med en fyllning av mandelmassa och vanilj. Med underbakta medar vi att man bakar bullarna till en lägre innertemp än vanligt bröd vilket gör att de blir krämigare och saftigare än vanliga.
Fördeg
500 Vatten
60g jäst
540 vete
125 vetesur
50g socker
33g saffranslag (se recept nedan)
- Övriga varumärken
Köksvåg Kern 500 gram 0.1 grams noggrannhet
1,227.00 SEK (981.60 SEK ex moms) Lägg till i varukorg - Kern
Köksvåg Kern 5 kilo 1 grams noggrannhet
1,900.00 SEK (1,520.00 SEK ex moms) Lägg till i varukorg - Annat
Degskrapa – Skrapkort i plast från Silikomart Professional
15.00 SEK (12.00 SEK ex moms) Lägg till i varukorg - Bar
Varimixer – Björnblandare Teddy – Silver
13,995.00 SEK (11,196.00 SEK ex moms) Lägg till i varukorg - Bar
Rational iCombi Pro XS – Professionell kombiugn för hemmet och jobbet
92,950.00 SEK (74,360.00 SEK ex moms) Lägg till i varukorg - Annat
Plastburk 3L för Mise en place och förvaring 10-pack
245.00 SEK (196.00 SEK ex moms) Lägg till i varukorg - Annat
Plastburk 1,3L för Mise en place och förvaring 10-pack
175.00 SEK (140.00 SEK ex moms) Lägg till i varukorg - Annat
Plastburk 0,8L för Mise en place och förvaring 10-pack
175.00 SEK (140.00 SEK ex moms) Lägg till i varukorg
Huvuddeg
Fördegen +
250 socker
300g smör
375g vete
2 ägg
15g salt
- Kryddor
En världsturné med vanilj, 4 sorter, 8 vaniljstänger av högsta kvalitet
299.00 SEK (266.96 SEK ex moms) Lägg till i varukorg - Andre varemærker
Orved IDEA42 Kammarvakuummaskin med 40cm svetsbredd
52,250.00 SEK (41,800.00 SEK ex moms) Lägg till i varukorg - Kryddor
Grand Cru Vaniljstång Bourbon gourmet 250g 16-18cm – Madagaskar
1,950.00 SEK (1,741.07 SEK ex moms) Lägg till i varukorg - Kryddor
Grand Cru Vaniljstång Bourbon gourmet 2st 16-18cm – Madagaskar
115.00 SEK (102.68 SEK ex moms) Lägg till i varukorg - Andre varemærker
Orved IDEA30 Kammarvakuummaskin med 30cm svetsbredd
31,500.00 SEK (25,200.00 SEK ex moms) Lägg till i varukorg - Annat
Degskrapa – tårtskrapa i metall från Silikomart Professional
145.00 SEK (116.00 SEK ex moms) Lägg till i varukorg - Bar
Stavmixer – Robot Coupe Mini MP 190 V.V.
4,150.00 SEK (3,320.00 SEK ex moms) Lägg till i varukorg - Bar
Slickepott Skedformad 25cm i värmetåligt silikon
155.00 SEK (124.00 SEK ex moms) Lägg till i varukorg - Bar
Slickepott Skedformad 36cm i värmetåligt silikon
170.00 SEK (136.00 SEK ex moms) Lägg till i varukorg - Intercom vacuum
Vakuumpåsar släta 300X400mm 100-pack
375.00 SEK (300.00 SEK ex moms) Lägg till i varukorg - Intercom vacuum
Vakuumpåsar släta 200X300mm 100-pack
212.50 SEK (170.00 SEK ex moms) Lägg till i varukorg
Gör så här
Slå ihop fördegen och låt den vila i 30 minuter, tillsätt ingredienserna från huvuddegen och kör i 10 minuter. Lägg i bunke med lock och vila över natten i kylen.
Fyllning
500 mandelmassa
300 smör
100 vatten
30 Socker
15 maizena
1 vaniljstång
Gör så här
Blanda maizena och socker i en kastrull, tillsätt vatten och smör. Koka upp under omrörning och dra från värmen, vispa ner mandelmassan och när fyllningen är slät, häll den i en bytta och sätt på lock.
Färdigställa bullarna
Ingredienser
1 Ägg
Pärlsocker
Hackad mandel
Sockerlag
Gör så här
Kavla ut degen tunt och smeta på fyllningen, vik degen och tvinna bullar. Låt bullarna jäsa under duk i minst en timme. Pensla med ägg och strössla pärlsocker och mandel på dom. Baka i varmluftugn på 220°C och sänk efter någon minut till 180°C. Plocka ut bullarna när de nått 87°C som totalt tar ca 7 minuter. Pensla med sockerlag direkt.
Saftiga saffransbullar
En klassisk favorit under julen! Våra saftiga saffransbullar är fyllda med den varma, rika smaken av saffran och har en mjuk konsistens som gör dem oemotståndliga till glögg och julfika.
Saffransbullar med mandelmassa
Lyft dina saffransbullar till en ny nivå med en fyllning av len mandelmassa. Kombinationen av saffran och mandel ger en härligt söt och fyllig smak.
Saffransbullar med mandelmassa och vanilj
En lyxigare variant av saffransbullar där fyllningen av mandelmassa får sällskap av en touch av vanilj. Perfekt för den som vill imponera på sina gäster.
Saffransbullar med vanilj
Milda och eleganta saffransbullar fyllda med en krämig vaniljfyllning. Den perfekta kombinationen av julens krydda och vaniljens sötma.
Saffransbullar med surdeg
För dig som älskar hantverksbakning! Surdegen ger saffransbullarna en extra djup smak och gör dem naturligt luftiga och saftiga.
Saffransbullar med smörkräm
Möt en riktig smakupplevelse med saffransbullar fyllda med len smörkräm. Den krämiga fyllningen smälter i munnen och gör varje tugga till ren njutning.
Lussebullar
Traditionella lussebullar som sprider julstämning med sin gyllene färg och klassiska form. Perfekta för både advent och Luciafirande.
Lussebullar recept / saftiga
Hitta hemligheten bakom de mest saftiga lussebullarna! Med rätt teknik och ingredienser blir bullarna mjuka och smakrika, varje gång.
Lussebullar med fyllning
Ge dina lussebullar en twist med läcker fyllning. Välj mellan mandelmassa, vanilj eller smörkräm för att skapa extra njutning.
Lussebullar med mandelmassa
Fyll dina lussebullar med söt och krämig mandelmassa för en rikare och mer smakfull julfika. Ett enkelt sätt att förhöja en klassiker.
Saftiga lussebullar utan kesella
Ja, det går att baka riktigt saftiga lussebullar utan kesella! Med rätt proportioner och teknik blir de lika mjuka och goda.
Saffran
Den gyllene kryddan som ger både färg och smak till julens bakverk. Med sin varma, rika doft är saffran oumbärlig i allt från lussebullar till festliga desserter.
