Baka till Halloween – recept, formar och kusligt goda idéer
Baka till Halloween – recept, formar och kusligt goda idéer Baka till Halloween med recept, silikonformar och dekorationer som gör det lättare att…
Läs merSöders Gourmet Journal
Kategori: Blogg
Formar för dysfagi och konsistensanpassad mat
Silikonformar för dysfagi och purékost gör konsistensanpassad mat mer aptitlig, tydlig och värdig. Forma maten till en måltid
Läs mer
Finansiering, leasing och hyra av storköksutrustning
Finansiera storkök, restaurangutrustning, café- och bagerimaskiner med leasing, hyra eller avbetalning via Söders Gourmet och Ikano Bank.
Läs mer
Dysfagi och purékost – skapa aptitliga måltider med silikonformar
Vid dysfagi måste maten konsistensanpassas, och ser ofta tråkig ut. Silikonformar gör purékost mer aptitlig, värdig och inspirerande.
Läs mer
Vad är en professionell glassmaskin?
En professionell glassmaskin är en maskin som används i restauranger för att skapa glass och sorbet med exakt kontroll över temperatur, luft och konsistens.…
Läs mer
Hur gör restauranger perfekt glass?
Restauranger gör perfekt glass genom att kontrollera iskristaller, balansera socker och fett samt arbeta med rätt temperatur och teknik. Resultatet blir en krämig, slät…
Läs mer
Så gör du en moussetårta steg för steg
En mousstårta görs genom att bygga lager av mousse, botten och fyllning i en silikonform och frysa mellan varje steg. Med rätt teknik och…
Läs mer
FRXSH – professionell glassmaskin
FRXSH – professionell glassmaskin för restaurang, sorbet och modern dessertteknik. Att skapa perfekt glass, sorbet och mousse i restaurangkök handlar inte längre bara om…
Läs mer
Restaurang Nuvara i Stockholm – svensk fine dining med fokus på råvaror
Restaurang Nuvara i Stockholm är en gastronomisk restaurang med fokus på svenska råvaror, säsongsbaserad meny och hantverk från grunden. Här serveras modern svensk mat…
Läs mer
Vakuumpåsar är inte bara plast – därför är valet av påse en fråga om livsmedelssäkerhet
När man pratar om vakuumförpackning hamnar fokus nästan alltid på maskinen. Effekt, pump, svetsbredd, cykeltider. Men i praktiken är det påsen som avgör om…
Läs mer