Alfa Forni

Med Alfa Forni kan du baka pizza med välgräddad botten, luftig kant och din egen favorittopping. Upptäck italienska pizzaugnar för gasol, ved och el – från Moderno för uteköket till Portable och elektriska Urbe. Välj efter hur du vill laga mat, var ugnen ska stå och hur mycket plats du behöver. En Alfa pizzaugn kan också användas till bröd, grönsaker och andra ugnsrätter.Första pizzan ställs mitt på bordet, nästa ligger redan i ugnen och alla har en åsikt om toppingen. Med en egen pizzaugn blir matlagningen en del av umgänget. Alfa Forni tillverkar sina pizzaugnar i Italien och kombinerar eldfasta bakytor med konstruktioner som är utvecklade för hög värme. Här kan du jämföra modeller för olika utrymmen och arbetssätt, oavsett om du föredrar vedeldning, gasol eller en elektrisk pizzaugn i hemmaköket. Alfa pizzaugnar – välj mellan gasol, ved och el Börja med hur du vill använda ugnen. En pizzaugn med gasol ger dig möjlighet att reglera lågan utan att fylla på ved. En vedeldad pizzaugn passar när du uppskattar själva eldningen och vill arbeta aktivt med brasan. Med en elektrisk modell slipper du hantera bränsle, men behöver kontrollera elanslutning och placering. Bränslevalet påverkar främst arbetssättet. En bra pizza kräver också rätt deg, en uppvärmd bakyta och kontroll över gräddningen. Välj därför inte enbart utifrån högsta temperatur. Fundera på vilken ugn du kommer att använda ofta och hur den passar din matlagning. Alfa Moderno – pizzaugn för ved och gasol i uteköket Moderno-serien ger dig flera storlekar att välja mellan när pizzaugnen ska få en plats på uteplatsen eller i uteköket. De hybridutföranden som kombinerar gasolugn med ett kompatibelt Hybrid Kit ger möjlighet att välja vedeldning vid andra tillfällen. Kontrollera alltid utförandet och vad som ingår i det aktuella paketet. Alfa Moderno 2 Pizze – ett mindre format för pizzakvällen Alfa Forni Moderno 2 Pizze är ett alternativ när du vill ha plats för upp till två pizzor samtidigt utan att välja en av seriens större modeller. Titta på bakytan och ugnens yttermått för att bedöma hur den passar både dina pizzor och den planerade arbetsplatsen. Alfa Moderno 3 Pizze – mer utrymme att arbeta med Med Alfa Forni Moderno 3 Pizze får du ett större format med kapacitet för upp till tre pizzor samtidigt. Det extra utrymmet är också värt att jämföra när du vill laga mat i formar eller kunna flytta maten mellan olika delar av bakytan. Alfa Moderno 5 Pizze – för större sällskap och mer matlagning Alfa Forni Moderno 5 Pizze är den större modellen för dig som vill ha kapacitet för upp till fem pizzor samtidigt. Den rymligare ugnen ger fler möjligheter, men kräver också mer plats och planering av underlag, leverans och placering. Antalet pizzor är en kapacitetsangivelse, inte ett löfte om att alla pizzastorlekar ryms samtidigt. Jämför pizzornas diameter, ugnens användbara bakyta och utrymmet som behövs för att rotera dem under gräddningen. Hybridpizzaugn – välj ved eller gasol med rätt utrustning Alfas Hybrid Kit gör det möjligt att använda kompatibla gasugnar med ved. Kitet innehåller ett skydd för gasbrännaren och en vedhållare. Det är alltså en genomtänkt anpassning av ugnen, inte bara en fråga om att lägga ved i vilken gasolmodell som helst. Kontrollera att ugnen och hybridkitet passar ihop och följ instruktionerna för byte av bränsle. Välj gasol när du vill arbeta med reglerbar låga och ved när eldningen får vara en större del av upplevelsen. Läs produktbeskrivningen för att se om hybridkitet ingår eller behöver kompletteras. Alfa Moderno Portable – portabel gasolpizzaugn Alfa Forni Moderno Portable är en gasolpizzaugn för dig som söker ett mer flyttbart format än de större Moderno-modellerna. Det kan vara intressant när ugnen ska användas på olika platser eller när du vill ha en mindre installation utomhus. Jämför även vikt, mått och hur ugnen ska transporteras. Portabel betyder inte att underlag, säkerhetsavstånd och hantering av gasol blir mindre viktiga. Planera en stabil arbetsplats och låt ugnen svalna helt innan den flyttas eller packas undan. Alfa Urbe – elektrisk pizzaugn för inomhusbruk Vill du baka pizza i en särskild pizzaugn utan ved eller gasol? Alfa Forni Urbe elektrisk pizzaugn är avsedd och certifierad för inomhusbruk i hemmet. Den når upp till 400 °C och har en eldfast bakyta på 40 × 40 cm. Urbe har fyra funktioner: pizza, statisk värme, endast undervärme och grill. Det ger möjlighet att använda ugnen till mer än pizza, exempelvis bröd och gratänger. Följ anvisningarna för elanslutning, placering och fria avstånd runt ugnen. Urbe ska inte förväxlas med Moderno-modellerna för ved och gasol. En gasolpizzaugn eller vedeldad utomhusugn blir inte lämplig för inomhusbruk bara för att den får plats på en köksbänk. Eldfast bakyta och värmefördelning – mer än ett högt gradtal I Moderno-serien samverkar den eldfasta bakytan, isoleringen och värmens cirkulation. Alfa samlar dessa lösningar under namnet Heat Genius. HeatKeeper-stenen lagrar värme som överförs till pizzans botten, medan ugnens varma insida bidrar till gräddningen ovanifrån. Låt därför även bakytan bli ordentligt uppvärmd innan du börjar. Temperaturen som visas på ugnens termometer behöver inte vara samma som temperaturen på stenen. En lämplig infraröd termometer kan hjälpa dig att kontrollera bakytan och följa hur den påverkas när flera pizzor gräddas efter varandra. Högsta temperatur är inte rätt temperatur för alla recept. Anpassa värme och gräddning efter pizzastil, degens sammansättning och mängden topping. Mer än pizza – baka bröd och laga mat i din Alfa Pizzaugnen behöver inte stängas av när sista pizzan är färdig. Med rätt temperatur och lämpliga kärl kan du även baka bröd, rosta grönsaker och laga exempelvis lasagne eller andra gratänger. En rätt som behöver längre tid ska inte behandlas som en tunn pizza som gräddas snabbt. Planera gärna matlagningen i flera steg: börja med de rätter som behöver hög värme och anpassa sedan ugnen för nästa uppgift. Använd endast formar, pannor och redskap som är avsedda för den aktuella temperaturen och uppvärmningen. I vår guide Alfa pizzaugnar – italiensk eldkraft för pizza hittar du mer inspiration om ugnarna och matlagning utomhus. Vill du utveckla brödbakningen kan du också börja med vårt recept och våra instruktioner för att starta en surdeg. Pizzatillbehör som förenklar bakningen En pizzaspade hjälper dig att föra in och ta ut pizzan. En mindre vändspade kan underlätta rotationen under gräddningen. Välj bladstorlek och skaftlängd efter ugnsöppningen, bakytan och hur långt du behöver nå. Tänk även på förberedelserna. Degskrapor, jäskärl och en genomtänkt arbetsyta gör det lättare att dela, forma och toppa pizzorna innan de ska in i ugnen. Bland våra redskap för bröd och deg hittar du utrustning för fler delar av bakningen. Kontrollera modellpassning när du väljer underrede, överdrag och andra Alfa-tillbehör. Jämför också vad som faktiskt ingår i ugnspaketet, så att du inte missar en nödvändig komplettering eller köper samma del två gånger. Välj Alfa Forni efter platsen och pizzakvällarna du vill ha Mät platsen innan du bestämmer modell. Räkna in säkerhetsavstånd, utrymme för skorsten eller lucka och arbetsytan framför ugnen. Underlaget behöver klara vikten och uppfylla tillverkarens krav. Fundera också på hur du vill servera. En mindre ugn kan fungera bra när pizzorna delas och kommer till bordet efter hand. En större bakyta blir mer intressant när du vill hantera flera pizzor eller större tillagningskärl samtidigt. Välj en storlek som passar både din plats och ditt sätt att laga mat. Vanliga frågor om Alfa Forni pizzaugnar Vilken Alfa pizzaugn ska jag välja? Börja med placering och bränsle. Moderno 2, 3 och 5 Pizze ger olika stora bakytor för utomhusmatlagning. Portable är en gasolmodell i ett mer flyttbart format. Urbe är elektrisk och avsedd även för inomhusbruk i hemmet. Kan en Alfa pizzaugn användas med både gasol och ved? Kompatibla gasmodeller kan användas med ved tillsammans med rätt Hybrid Kit. Kontrollera ugnens utförande, vilket kit som passar och om det ingår i paketet. Följ tillverkarens instruktioner för bränslebyte. Hur varm blir en Alfa pizzaugn? Flera av Alfas ved- och gasolmodeller når upp till 500 °C. Den elektriska Urbe når upp till 400 °C. Kontrollera specifikationen för den aktuella modellen och välj arbetstemperatur efter receptet, inte enbart efter ugnens maxvärde. Kan jag använda en Alfa pizzaugn inomhus? Urbe är certifierad för inomhusbruk i hemmet när den placeras och används enligt anvisningarna. Moderno-modellerna för utomhusbruk ska inte användas inomhus. Kontrollera alltid den specifika modellens installationskrav. Kan man laga annat än pizza i ugnen? Ja, exempelvis bröd, grönsaker och gratänger. Anpassa temperatur, tid och kärl efter rätten. En pizzaugns höga maxvärme är inte lämplig för alla råvaror eller tillagningsmetoder.