Silikomart

Med Silikomart skapar du moussetårtor, bakelser, glass och chokladdekorationer med genomtänkt form och tydliga detaljer. Silikonformarna tillverkas i Italien av platinasilikon för kontakt med livsmedel. Här hittar du Silikomarts formar och tillbehör för både hemmabakning och professionella kök. Välj efter användningsområde, portionsvolym och design – med information om material och användning som hjälper dig att välja rätt. En form ska inte bara ge ett vackert resultat. Du ska också kunna förstå vilket material den är tillverkad av, vad den är avsedd för och hur den ska användas. Silikomart kombinerar silikonformar i platinasilikon med italiensk tillverkning och ett brett urval av modeller för bakning, konditori och matlagning. Här kan du hitta både en enkel portionsform och mer detaljerade motiv för dina nästa kreationer. Silikomart silikonformar i platinasilikon Silikomart använder platinasilikon till sina silikonformar. På engelska kallas materialet platinum silicone. Namnet kommer från att platina används som katalysator när silikonet härdas – det handlar alltså om tillverkningsprocessen, inte om en beläggning som läggs ovanpå formen. Tillverkaren beskriver även en efterhärdning, så kallad post-curing, där formarna värmebehandlas efter formningen för att minska flyktiga restämnen. Materialval, tillverkningsprocess och kontroll av den färdiga produkten behöver fungera tillsammans när en form ska användas i kontakt med mat. För dig som bakar märks silikonets flexibilitet framför allt vid urformningen. Formen kan lossas försiktigt från innehållet, även runt rundningar och detaljer. Resultatet beror samtidigt på receptet: en mousse behöver rätt stadga, och en bakad kaka behöver hanteras enligt receptets anvisningar för svalning. Livsmedelsgodkända silikonformar – vad betyder food safe? När du söker livsmedelsgodkända silikonformar eller food safe silicone moulds är det viktiga att den färdiga formen är lämplig för den kontakt med livsmedel som den ska användas till. Silikomart uppger att deras platinasilikon uppfyller europeiska krav för livsmedelskontakt. Food safe betyder inte att formen kan användas vid vilken temperatur eller med vilken metod som helst. Läs därför produktens temperaturintervall, användningsområde och skötselråd. En form för bakning och infrysning ska användas inom sina angivna gränser. Uttrycket livsmedelsgodkänd ska inte förväxlas med att varje form har förhandsgodkänts av en myndighet. Det är företagen som ansvarar för att kontaktmaterial uppfyller kraven och att det finns underlag för den avsedda användningen. Tydlig produktinformation är därför mer användbar än enbart ett allmänt säkerhetspåstående. Silikonformar tillverkade i Europa – Made in Italy Söker du silikonformar tillverkade i Europa? Silikomarts silikonformar tillverkas i Italien. Det är ett konkret ursprung att utgå från när du jämför olika tillverkare, tillsammans med uppgifterna om platinasilikon och livsmedelskontakt. Italiensk tillverkning är en del av Silikomarts inriktning, men ursprungslandet ersätter inte modellens användningsanvisningar. Välj både efter var formen tillverkas och hur den passar det du vill baka, frysa eller gjuta. Silikomart för moussetårtor och portionsdesserter Vill du göra en större tårta att dela eller individuella bakelser med samma storlek? Bland våra silikonformar för tårta och silikonformar för dessert kan du jämföra olika format. Utgå från hela uppbyggnaden, så att mousse, fyllning och botten får plats tillsammans. Silikomart Stone 145 är ett exempel på en form för rundade portionsdesserter. Vill du arbeta med flera komponenter och en blank avslutning kan du hämta inspiration från vårt recept på pistage- och hallonbakelser med spegelblank glaze. Anpassa receptmängden efter den modell du väljer. Bakformar i silikon för kakor, muffins och små bakverk En enkel kaksmet kan få olika uttryck beroende på formen. Bland våra silikonformar för bakverk finns modeller för små kakor och andra portionsformat. Silikomart SF026 Cakes 70 ml ger avlånga kakor med plats för glasyr, spritsad topping eller bär. Till petit fours, godisbitar och mindre dessertkomponenter kan du jämföra våra silikonformar mini. Vårt recept på hallonkola gjuten i silikonform visar hur ett litet format också kan användas till godis. Kontrollera alltid att formen passar temperaturen och receptets arbetsmetod. Silikomart för glass, choklad och dekorationer Med silikonformar för glass och semifreddo kan du utforska pinnglass och formgjutna frysta desserter. Jämför portionsvolym, antal håligheter och vilka glasspinnar eller andra tillbehör som behövs till modellen. Ska du gjuta chokladbitar eller mindre dekorationer finns fler alternativ bland våra silikonformar för choklad. För dekorativa kvistmotiv finns exempelvis Rosmarino silikonmatta för rosmarinkvistar. Välj motiv efter hur dekorationen ska placeras och vilken konsistens den ska tillföra. Välj form efter volym, mått och arbetssätt Formens volym är minst lika viktig som dess utseende. Kontrollera om milliliterangivelsen gäller en enskild hålighet eller hela formen. Räkna också in fyllningar och bottnar som tar plats. Milliliter anger volym, inte en bestämd vikt i gram. Jämför även yttermåtten med dina plåtar, brickor och utrymmet i ugnen eller frysen. Ska du göra många likadana portioner påverkar antalet håligheter hur många formar och arbetsomgångar du behöver. Till bakade recept behöver smeten dessutom utrymme att resa sig. Säkra formar för mat börjar med rätt användning Silikomart anger temperaturintervallet från −60 till +230 °C för många av sina silikonformar. Kontrollera ändå alltid den aktuella modellen: alla produktserier och medföljande tillbehör behöver inte ha samma temperaturgränser. Följ anvisningarna för första användningen, rengöring och placering i ugnen. Använd ett stabilt underlag när en flexibel form ska fyllas och flyttas. Undvik vassa redskap som kan skada silikonen, och kontrollera formens skick innan du använder den igen. I guiden Silikonformar – allt du vill veta hittar du mer vägledning om material och användning. Där kan du fördjupa dig innan du väljer modell eller provar ett nytt arbetssätt. Silikon, Tritan och tillbehör – kontrollera materialet Silikomarts sortiment innehåller även produkter i andra material, exempelvis styva pralinformar i Tritan. Uppgifterna om platinasilikon gäller silikonformarna, inte automatiskt varje produkt från varumärket. Kontrollera därför material och anvisningar separat för pralinformar, utstickare, stöd och andra tillbehör. Vanliga frågor om Silikomart och silikonformar Är Silikomarts silikonformar giftfria? Silikomart uppger att deras platinasilikon är fritt från BPA och PFAS och uppfyller europeiska krav för livsmedelskontakt. Ordet giftfri är däremot inget löfte om att en form kan användas utan begränsningar. Utgå från materialinformationen, den avsedda användningen och produktens temperaturgränser. Vad är platinasilikon? Platinasilikon är silikon som härdas med hjälp av en platinakatalysator. Silikomart använder materialet till sina silikonformar. Det engelska namnet är platinum silicone. För livsmedelsanvändning behöver även den färdiga produktens tillverkning och lämplighet för matkontakt vara bedömda. Var tillverkas Silikomarts silikonformar? De tillverkas i Italien. För dig som söker silikonformar tillverkade i Europa innebär det ett tydligt angivet ursprung. Kontrollera separat informationen för andra typer av produkter och tillbehör från varumärket. Kan samma Silikomart-form användas i ugn och frys? Många modeller är avsedda för både bakning och infrysning. Läs temperaturintervallet och användningsområdet för just den formen. Tillbehör i andra material kan behöva tas bort eller användas på ett annat sätt. Vad ska jag kontrollera när jag söker food safe silikonformar? Kontrollera vem som tillverkar formen, vilket material den består av och att den är avsedd för kontakt med livsmedel. Läs också temperaturgränser och skötselråd. Beteckningar som food safe, food grade och livsmedelsgodkänd behöver stödjas av relevant produktinformation.