När enkelheten möter variationsrikedomen En enda grundsmet – sex olika kakor. Här skapas variation med smak, topping och textur. Resultatet blir 30 små bakverk, perfekta att baka i silikonformar. Basen delas upp och smaksätts med citron & vallmo, choklad & pistage, vanilj, hasselnöt, hallon och jordgubb med kardemumma. Grundsmet En neutral bas som förvandlas med […]
Japanska kockknivar – precision, tradition och kompromisslös skärpa Japanska kockknivar har blivit ett självklart val i både professionella kök och hos matentusiaster världen över. Med sin unika kombination av traditionellt hantverk, moderna material och kirurgisk skärpa har dessa knivar förändrat sättet vi arbetar i köket. Men vad är det som gör japanska kockknivar så speciella?
Silikonformar och silikonmattor – därför är kvalitet, ursprung och märkning avgörande Silikonformar och silikonmattor har blivit oumbärliga verktyg för både professionella konditorer och hemmabagare. Men alla formar är inte skapade lika – skillnader i material, tillverkning och märkning kan påverka både resultat och livsmedelssäkerhet. I denna artikel går vi igenom vad som skiljer kvalitetsformar från
Minns du också de där frysta citronerna med sorbet i som serverades på restauranger vid Medelhavet? För mig är det barndomsnostalgi från Spanien
GINO 2.0 Bakad vit choklad-gelato med jordgubbsgelé & rabarber Gino 2.0 – när klassikern möter fine-dining-finish Gino 2.0 En syrligt söt sommardessert där krämig gelato på bakad vit choklad gömmer sig under en tunn skiva jordgubbsgelé. I botten väntar mjukbakad rabarber som suger åt sig vaniljdoftande sockerlag – en modern twist på ”Gino” som räcker
Vi frystorkar åt dig – för privatpersoner och företag i hela Sverige Frystorkning (eller lyofilisering) är ett skonsamt och effektivt sätt att bevara mat, råvaror och kosttillskott – utan att tumma på näringsinnehåll, smak eller kvalitet. Vi hjälper både privatpersoner, småföretag och större livsmedelsaktörer att frystorka sina produkter. Med kapacitet att hantera upp till 900
Mjölkchokladmoussetårta med en intrigör på bjönbärspannacotta med vaniljyoghurt och björnbärsgelé. På en botten av brownie med brynt smör och pekannötter. Dekorerad med en choklad mirror glaze, björnbär och röd oxalis
Vinterglass är en perfekt dessert för den kalla årstiden, där traditionella glassmaker möter vinterns värmande smaker. Tänk dig en silkeslen glass med inslag av kryddor som kanel, och vanilj, eller en härlig smak av bakat äpple eller blodapelsin. Vinterglass passar utmärkt till vinterfester, efter en härlig middag eller som ett lyxigt inslag i ett vinterbakverk.
E-handeln har under de senaste decennierna utvecklats från en ny och innovativ handelsform till en självklar del av vår vardag. Med teknologins framsteg och förändrade konsumentbeteenden har e-handeln både anpassat sig och drivit på utvecklingen inom detaljhandeln. För företag som Söders Gourmet, men även inom segment som friluftskläder, konstnärsmaterial och köksutrustning, är det viktigt att
Klaris – Vad är det och hur tillverkas det? Klaris, som namnet antyder, är is som är kristallklar och fri från luftbubblor, orenheter och grumlighet. Den har blivit populär inom både restaurangbranschen och hemmamiljöer för sin estetiska kvalitet och förmåga att höja upplevelsen av drycker, desserter och presentationer. Men vad gör klaris så speciellt, och
