Guide · Recept
Recept Kanelbullar
Recept Kanelbulle Många recept florerar där ute på de "perfekta" kanelbullarna och vi vill ju inte vara sämre. Så här kommer vårat bästa recept!
Gör egna Kanelbullar
Recept Kanelbullar. Många recept florerar där ute på de ”perfekta” kanelbullarna och vi vill ju inte vara sämre. Så här kommer vårat bästa recept!
Receptet på kanelbullar
Ingredienser
500g Mjölk
50g Jäst
1150g Vetemjöl
250g Smör
200g Socker
5g Kardemumma
Utrustning
Tillvägagångssätt
Recept Kanelbullar: Häll alla ingredienserna i en bunke och blanda långsamt i 15 minuter. Använd gärna en degblandare. Degen kommer se torr ut i början med mot slutet så är den slät och fin.
Går allt som det ska kommer du inte behöva mjöl på bänken när du kavlar ut degen.
Jag brukar inte låta degen jäsa så länge utan mest vänta på att fyllningen är klar.
Knåda och kavla kanelbullsdegen
Fyllningen
Ingredienser
250g Smör (rumstempererat)
80g Socker
20g Kanel
Tillvägagångssätt
Blanda ingredienserna på låg fart till det blivit helt blandade. Kavla nu ut degen på bakbordet och smeta på fyllningen. Rulla ihop och skär 3 cm tjocka skivor av rullen. Låt jäsa i minst 45minuter på en silikonmatta du kan med fördel jäsa bullarna i kylen över natten.
Så bakar du av dina kanelbullar
Ingredienser
1st ägg
Pärlsocker
Sockerlag
Tillvägagångssätt
Efter jäsning, pensla bullarna med ägg (knäck ägget och vispa söder det med en gaffel eller snabbt och enkelt med en stavmixer) och pärlsocker. Värm ugnen till 190°C. Baka bullarna i ca 10 minuter. Direkt när de kommer ut så penslas dom med sockerlagen. Detta gör att de behåller fukten längre, glänser fint och smakar underbart. Detta var vårt bästa recept på kanelbullar. Hoppas du tycker om det lika mycket som vi gör!
Fyll, baka och pensla bullarna
Lycka till!
Silikonmattan kommer från Italienska Silikomart som designa och producerar allt i sina egna lokaler i Norra Italien. Alla silikonformar och mattor från Silikomart klarar ugn, diskmaskin, frys och microvågsugn. Specifikationerna för den mattan vi använt i detta recept kommer här:
Silikonmatta 30X40cm för ugnen hemma
Livsmedelsgodkänd silikonmatta som tål -60°C till +230°C.
Nonstick silikonmatta för ugn och frys. Stärkt med glasfibertrådar. Slitstark och hållbar.
Storlek: 400mm X 300mm X 1,1mm
Nyheter i butiken
Populära produkter
Nyheter i butiken
Populära produkter
Nyheter i butiken
Jämn fyllning gör bullarna lättare att forma
Blanda kanelfyllningen färdigt innan du kavlar ut degen. Den ska gå att breda över ytan utan att du behöver dra hårt i den utkavlade degplattan. Fördela små klick först och jämna sedan ut dem med en palett. På så vis får även kanterna fyllning och inte bara mitten av rullen.
När degen rullats ihop kan du markera skivornas bredd längs rullen innan du skär. Receptets jämna skivor blir då enklare att upprepa genom hela satsen. Lägg bullarna med utrymme mellan sig på bakmattan och använd samma placering på plåtarna om du vill kunna jämföra resultatet från olika omgångar.
Förbered äggpenslingen och sockerlagen i varsin behållare. De används vid olika steg: ägget före gräddningen och sockerlagen när bullarna kommer ur ugnen. Med pensel och underlag framme kan du avsluta plåten direkt och sedan låta bullarna svalna utan ytterligare hantering.
Prova fler sätt att forma och fylla bullar
För nästa bullbak finns snurrade kanelbullar med surdeg och kanelbullar med tosca och vaniljkräm. De ger två andra arbetsgångar att jämföra med den upprullade bullen här. Bland redskap för bröd och deg hittar du fler alternativ, och en bred palett samt silikonmatta 30 × 40 cm knyter direkt an till fyllning och plåtberedning i receptet.
Fler recept på bullar
- Kanelbullar med tosca – saftigt recept med vaniljkräm
- Snurrade Kanelbullar med surdeg
- Otroliga Kanelbullar med Två Sorters Fyllningar
- Kanelbullstårta med vaniljkräm
Hitta redskapen i butiken: Bakverktyg
