Vi har gjort en Tiramisu. Fast en utvecklad och vackrare version av desserten en Tiramisu 2.0! Här kommer vårt bästa recept på tiramisu med en mascarponemousse på ett hemmagjort Saviardokex doppat i kaffe smaksatt med mörk rom.

Saviardokex

Ingredienser

Äggvita 60g (2st)

Äggula 40g (2st)

Socker 50g

Salt 1g

Vetemjöl 50g

Vaniljsocker

Gör så här

Vispa äggvitan fluffigt. I en separat skål, vispa socker, salt och äggula fluffigt. Vänd ner vetemjölet i äggulan och sist den vispade äggvitan i omgångar för att behålla den uppvispade volymen. Fyll en spritspåse och spritsa i luftade silikonformar. Baka i ugnen på 150°C tills fin färg. Ca 12 minuter. När kexen har kallnat lite pudra med lite vaniljsocker.

Mascarponemousse

Ingredienser

Mascarpone 250g

Socker 75g

Vaniljsocker 10g

Gelatinblad 5g

Grädde 300g

Gör så här

Blötlägg gelatinet i kallt vatten. Värm mascarpone, socker och vaniljsocker under omrörning. Vänd ner gelatinet och låt krämen svalna till rumstemperatur. Vispa grädden och vänd ner den i krämen i tre omgångar för att behålla så mycket uppvispad volym som möjligt. Häll moussen i en spritspåse och fyll silikonform med moussen. Ställ formen i frysen och när den är helt fryst, ploppa ut moussen ur formen och låt den tina i kylen.

Kaffedopp

Ingredienser

Espresso 100g

Mörk rom 50g

Socker 50g

Gör så här

Blanda ingredienserna och inför servering doppa kexet i kaffedoppet

Färdigställande av Tiramisu 2.0

Placera Saviardokexet på en tallrik och ställ moussen ovanpå. Pudra med lite kakao och dekorera med några chokladkulor, spritsbar kaffegelé och en blomma

Lycka till med din Tiramisu 2.0

Tack till

Johan Heibert Gastronomi

Silikomart professional

Rational

Våra andra recept

Traditionellt Tiramisu Recept

Tiramisu är en klassisk italiensk dessert som kombinerar lager av kaffeindränkta savoiardikex med en rik mascarponekräm. Det traditionella receptet innehåller ofta äggulor och en touch av likör.

Enkelt Tiramisu Recept

För den som vill ha en snabb och enkel version av denna dessert finns det förenklade recept som hoppar över vissa steg men fortfarande levererar en läcker smakupplevelse.

Tiramisu Serverad i Glas

För en elegant presentation kan tiramisu serveras i individuella glas, vilket gör det perfekt för fina middagar eller speciella tillfällen.

Autentisk Tiramisu

Den äkta tiramisun håller sig till traditionella ingredienser och metoder, vilket ger en autentisk smak som tar dig direkt till hjärtat av Italien.

Tiramisu med Ricotta

Medan mascarpone är den traditionella osten som används i tiramisu, kan ricotta vara ett lättare alternativ som ger en unik twist på denna klassiska dessert.

Mascarpone-baserad Tiramisu

Mascarpone ger tiramisu dess karakteristiska krämiga konsistens och rika smak. Det är en ost som är oumbärlig för denna dessert.

Det BÄSTA Tiramisu Receptet

Det finns många varianter av tiramisu, men det bästa receptet kombinerar perfekt balanserade smaker med den rätta konsistensen för en oförglömlig dessertupplevelse.

Tillverkning av Tiramisu

Att göra tiramisu hemma kan vara en rolig och givande upplevelse. Med rätt ingredienser och lite tålamod kan du skapa en mästerverk i ditt eget kök.

Tiramisus Betydelse

På svenska betyder “tiramisu” bokstavligen “dra mig upp”, vilket antyder den uppiggande kombinationen av kaffe och socker i denna dessert.

Drycker som Kompletterar Tiramisu

Ett glas sött vin eller en kopp stark espresso kan vara den perfekta följeslagaren till en portion tiramisu, vilket förhöjer dess rika smaker.

Varför Namnet Tiramisu?

Namnet “tiramisu” reflekterar dessertens uppiggande egenskaper, med kaffe och kakao som ger en snabb energiboost. Det är därför det kallas “dra mig upp” på italienska.