Guide · Dessert
Hemmagjord lönnsirap med amerikanska pannkakor ur sifon
På våren är det dags att tappa sav från lönn och koka lönnsirap. Men till lönnsirap så behövs ju pannkakor. Så här kommer ett recept på hemmagjord lönnsirap med amerikanska pannkakor ur sifon. Lönnsav tappas under våren och man börjar när det är minusgrader på nätterna och plusgrader på dagarna. Borra ett hål i stammen som är ca 5cm djupt.…
Video
Hemmagjord lönnsirap med amerikanska pannkakor ur sifon
Fler videor på YouTube-kanalen.
▶ Prenumerera på YouTubeLönnsav tappas under våren och man börjar när det är minusgrader på nätterna och plusgrader på dagarna. Borra ett hål i stammen som är ca 5cm djupt. Sätt fast en dunk på stammen av trädet med spännband och för in en slang i det borrade hålet som leder ner i dunken. Använd gärna två dunkar så du kan växla med vid tappning. Vi vakuumförpackade och frös vår sav så att den inte skulle börja jäsa innan kokning.
Under en månads tid tappade vi sav och bytte dunk vid 10 tillfällen. Totalt sett fick vi ut 25kg (25L) Lönn sav
Hemmagjord lönnsirap
Ingredienser
Lönnsav
Gör så här
Lönnsaven ska kokas tills den når 104°C. Det tar en bra stund. När den är klar, sila och förvara mörkt och svalt. Vi kokar ner vår sav från 25kg till ca 800g
För lönnsirapens kokning
Amerikanska pannkakor ur sifon
Ingredienser
Ägg 3st
Mjöl 190g
Bakpulver 8g
Socker 15g
Salt 1g
Mjölk 75g
Olja 10g
Filmjölk 75g
Gör så här
Mixa alla ingredienser med en stavmixer och sila ner i en sifon. Mata sifonen med en creampatron och skaka ordentligt. Stek i stekpanna på 165°C ca 2 minuter på vardera sida.
För pannkakor ur sifon
Servering
Servera pannkakorna varma tillsammans med blåbär och lönnsirap
Lycka till med din hemmagjord lönnsirap med amerikanska pannkakor ur sifon
För stekning och servering
Tack till
Nyheter i butiken
Populära produkter
Nyheter i butiken
Populära produkter
Fler guider om köksutrustning
- TOPP 10 köksredskap som lyfter ditt hemmakök
- Konsten att röka mat
- Japanska kockknivar
- Alfa pizzaugnar – italiensk eldkraft för pizza
Hitta redskapen i butiken: Köksmaskiner
