Maskrosglass med honungsrostade nötter

Maskrosglass med honungsrostade nötter

Har du någonsin undrat vad man kan göra med alla maskrosor i trädgården?

Vi gör här glass på dom! Plockar man kronbladen från maskrosen och gör glass av dessa få man en härligt naturligt gul glass med doft och smak av blommor och halm

Ingredienser

Gula blomblad av maskros 200g

Mjölk 250g

Grädde 250g

Socker 75g

Äggula 75g

Gör så här

Plocka de gula blombladen och mixa tillsammans med mjölken, tillsätt grädden och häll i en kastrull. Tillsätt socker och äggula och värm under omrörning till 83°C. Kyl glassmeten och häll den i en pacobägare om du använder en pacojet. Annars använder du din vanliga glassmaskin efter fabrikörens instruktioner.

Servera glassen tillsammans med lite hackade honungsrostade nötter och toppa med några blomblad

Redskap för maskrosglassen

Stavmixer - Robot Coupe Mini MP 190 V.V.4,150.00 kr+

Thermapen One - digital kökstermometer969.00 kr+

SCANPAN Kastrull med lock 2,0 l1,235.00 kr+

Slickepott 25cm i värmetåligt silikon125.00 kr+

Glassmaskiner och bägare

Pacojet 4 Sverige85,990.00 kr+

Bägare till PacoJet 4-pack4,799.00 kr+

Nemox NXT1 Glassmaskin I-Green L'Automatica 150 watt 1,7L Röd9,299.00 kr+

Köksvåg Kern 5 kilo 1 grams noggrannhet1,900.00 kr+

Tack till

Johan Heibert Gastronomi

Våra andra recept

Nyheter i butiken

Smörstämpel 76mm 3-pack469.00 kr+

Rund tårtform 25 cm - Anodiserad aluminium, 3,8 L239.00 kr+

Rund tårtform 23 cm - Anodiserad aluminium, 3,1 L219.00 kr+

Rund tårtform 20 cm - Anodiserad aluminium, 2,3 L189.00 kr+

Populära produkter

Brinken bakars Formkit – TORx3567.00 kr+

Kit Bubble Tart Ring Rund ø190mm380.00 kr+

SF035 Briochette 110ml142.00 kr+

SF026 Cakes rektangulär kakform 70 ml142.00 kr+

Nyheter i butiken

Rund tårtform 15 cm - Anodiserad aluminium, 1,3 L129.00 kr+

Springform 26 cm Extra Hög269.00 kr+

Springform 20 cm Extra Hög189.00 kr+

Springform 16 cm Extra Hög149.00 kr+

Populära produkter

SF181 Mini Cakes 7,5ml142.00 kr+

SF028 Cylinders 90ml142.00 kr+

Bûchette 140 Silikonform Från Silikomart225.00 kr+

Tårtform Universo1200 ø 18 cm195.00 kr+

Nyheter i butiken

Springform 18 cm Extra hög – Non-stick tårtform, 1,8 L179.00 kr+

Birkmann Snittkniv till Bröd 19 cm – med 5 Extrablad99.00 kr+

Silikomart Lantern – silikonmatta med 6 pumpamotiv145.00 kr+

Valrhona Chokladpärlor Dulcey 3 kg – Krispiga blond chokladpärlor1,529.00 kr+

Mer om glass

• Hur gör restauranger perfekt glass?
• Vad är en professionell glassmaskin?
• FRXSH – professionell glassmaskin
• Pacojet – Det ultimata verktyget för professionella kockar

Hitta redskapen i butiken: Glassmaskiner