Guide · Aqua Faba
Choklad- och Apelsinkaka av Fridas Vegobak
Vegansk choklad- och apelsinkaka med aquafaba. Recept av Fridas Vegobak
Vegansk Choklad- och Apelsinkaka
Frida Svanberg driver Fridas Vegobak som du hittar bland annat på Instagram och på Youtube
Kakan
135 g/ca 1 1/3 dl vatten
270 g/3 dl strösocker
210 g/3 1/2 dl vetemjöl
20 g/ 1/2 dl kakao
10 g/2 tsk bakpulver
10 g/2 tsk vaniljsocker
3 g/ 1⁄2 tsk salt
1/2 st stor apelsin, saften
1 dl växtbaserad dryck
100 g mjölkfritt margarin
Baka den veganska chokladkakan
Chokladkräm
100 gram mjölkfritt margarin
20 g/ 1/2 dl kakao
5 g/1 tsk vaniljsocker
2 msk apelsinsaft
3 msk växtbaserad grädde
3 g/ 1/2 tsk salt
250 gram florsocker
Tillvägagångssätt
Blanda pulvret och vattnet i en skål och låt stå och dra i fem minuter. Tillsätt strösockret och vispa
vitt och lite poröst (det tar lite längre tid att vispa pulverformen än vätskeformen). Blanda de torra
ingredienserna och sikta ned dem i smeten. Pressa saften från apelsinen och blanda ihop. Smält
margarinet på låg värme och blanda ned det i smeten tillsammans med drycken. Bred ut smeten i en
klädd form (20 cm i diameter) och grädda mitt i ugnen i 45-50 minuter. Låt svalna helt
Under tiden kakan gräddas förbereder du Chokladkrämen. Smält margarinet på låg värme i en
kastrull och dra av från plattan. Blanda i övriga ingredienser och ställ in kastrullen åt sidan tills det är
dags att breda på krämen över den avsvalnade kakan.
Apelsin och chokladkräm
Lycka till!
Nyheter i butiken
Populära produkter
Nyheter i butiken
Populära produkter
Nyheter i butiken
Förbered apelsin, smet och chokladkräm var för sig
Läs igenom båda ingredienslistorna innan du börjar: apelsinsaft, kakao och margarin används på flera ställen. Pressa saften och fördela ingredienserna till kakan respektive krämen i separata skålar. Det minskar risken att en del av kakans mängd råkar hamna i toppingen när du arbetar med båda samtidigt.
Här är receptet skrivet för aquafaba i pulverform som först blandas med vatten. Behåll den arbetsordningen och låt pulvret dra enligt instruktionen innan sockret vispas ner. Ett byte till färdig kikärtsspad är en annan receptvariant och bör inte göras genom att bara byta samma mängd pulver mot vätska.
Den avsvalnade kakan ger dig en tydlig arbetsyta när chokladkrämen ska bredas på. Lägg först krämen i mitten och för den mot kanten med en palett. En enkel, jämn yta låter kombinationen av kakao och apelsin stå i centrum utan att du behöver lägga till ytterligare dekorationer.
Fler växtbaserade desserter och redskap till kakan
Servera gärna kakan som inspiration tillsammans med idéerna i receptet på vegansk glass, eller utforska ett annat uttryck i våra pepparkakor med mandel och dadlar. För själva bakningen kan du jämföra runda tårtformar, där en rund tårtform på 20 cm motsvarar receptets angivna diameter. En vinklad palett är ett praktiskt redskap när chokladkrämen ska fördelas över den kalla kakan.
Fler veganska recept
- Aquafaba – En Mångsidig Vegansk Äggersättning
- Vegansk glass
- Veganska sours! Skummiga drinkar utan ägg
- Pepparkaka Rawfood
Hitta redskapen i butiken: Livsmedel