Nyårsvarmrätt
Ankbröst med äpple, lök, miso och jordärtskocka 6 portioner En balanserad NYÅRSvarmrätt framtagen för att matcha svensk ice cider. Djup umami, fruktig syra och…
Läs merSöders Gourmet Journal
Kategori: Recept
Nyårsförrätt – Tartar på renkalv med löjrom
Tartar på renkalv med löjrom, färskost, äggulekräm och norrländska smaker 6 portioner En elegant förrätt med tydlig norrländsk karaktär. Eldad tartar på renkalv möter…
Läs mer
Nyårsmeny – En hyllning till nordiska smaker
Årets nyårsmeny är skapad med samma filosofi som i det professionella köket: rätterna anpassas efter råvaran, tekniken och upplevelsen – inte tvärtom. Menyn rör…
Läs mer
En smet, en form, sex olika kakor
När enkelheten möter variationsrikedomen En enda grundsmet – sex olika kakor. Här skapas variation med smak, topping och textur. Resultatet blir 30 små bakverk,…
Läs mer
citronsorbet Recept
Minns du också de där frysta citronerna med sorbet i som serverades på restauranger vid Medelhavet? För mig är det barndomsnostalgi från Spanien
Läs mer
En tårta för två
Mjölkchokladmoussetårta med en intrigör på bjönbärspannacotta med vaniljyoghurt och björnbärsgelé. På en botten av brownie med brynt smör och pekannötter. Dekorerad med en choklad…
Läs mer
Vinterglass
Vinterglass är en perfekt dessert för den kalla årstiden, där traditionella glassmaker möter vinterns värmande smaker. Tänk dig en silkeslen glass med inslag av…
Läs mer
Nyårsdessert 2024 Fjällfilspannacotta med kvittencurd, honungsgelé och rostade hasselnötter
Fjällfilspannacotta med kvittencurd, honungsgelé och rostade hasselnötter En god och enkel dessert med svenska smaker och ingredienser som går att förbereda dagen innan!
Läs mer
Saffransbullar med vanilj och mandel
Saffransbullar med vanilj och mandel Saftiga och underbakta saffransbullar med en fyllning av mandelmassa och vanilj. Med underbakta medar vi att man bakar bullarna…
Läs mer