Stor professionell frystork för hög produktion
LeoSmak Pro XLarge (LEO-010) är en kraftfull och skalbar professionell frystork utvecklad för restauranger, livsmedelsproducenter och företag som producerar frystorkad mat i större volymer.
Maskinen kan hantera upp till 10 kg råvara per batch och har en produktvolym på upp till 40–42 liter beroende på råvara. Den arbetar helt automatiskt genom hela frystorkningsprocessen:
Infrysning
Primärtorkning (sublimation)
Sekundärtorkning
Resultatet är livsmedel som behåller smak, struktur och näringsämnen samtidigt som hållbarheten kan bli mycket lång vid korrekt förpackning.
Gastronorm 1/1 – perfekt för professionella kök
LeoSmak använder GN 1/1-standardbrickor (530 × 330 mm) vilket är en stor fördel för restauranger och livsmedelsproduktion.
Det innebär att samma plåtar kan användas i:
restaurangugn
blast chiller
kylskåp
gastronormsystem
Det gör arbetsflödet betydligt mer effektivt i professionella kök.
Tvättbar rostfri kammare
Till skillnad från många frystorkar sitter ingen elektronik i kammaren, vilket gör att den kan rengöras med vatten och livsmedelssäkra rengöringsmedel.
Kammaren är tillverkad i rostfritt stål AISI 304, vilket uppfyller hygienkraven i professionella kök och livsmedelsproduktion.
Integrerad vakuumpump – kompakt och tyst
Maskinen är en all-in-one frystork med integrerad vakuumpump. Det innebär:
enklare installation
kompakt design
lägre ljudnivå
Ljudnivån ligger runt 60–65 dB, vilket gör att maskinen kan användas även i köksmiljöer.
Wi-Fi och fjärrstyrning
LeoSmak Pro XLarge har Wi-Fi-anslutning (2.4 GHz) och kan övervakas via mobil eller dator.
Funktioner inkluderar:
fjärrövervakning av batcher
pushnotiser
firmware-uppdateringar
serviceövervakning
Detta är särskilt viktigt eftersom frystorkning normalt tar 24–36 timmar.
Sweet Mode – frystorka godis och snacks
Maskinen har ett särskilt Sweet Mode för konfektyr.
Programmet kan:
förvärma produkten upp till +70°C
skapa expansion i godis
optimera sublimationsprocessen
Perfekt för:
marshmallows
skumgodis
frystorkat godis
chokladbaserade snacks
Vad kan man frystorka?
LeoSmak Pro XLarge kan användas för en mängd olika livsmedel.
Frukt och bär
jordgubbar
hallon
blåbär
mango
Färdig mat
soppor
grytor
pasta
risrätter
Protein
kött
kyckling
fisk
Snacks & dessert
yoghurt
glass
godis
Frystorkad mat kan hålla upp till 25 år vid korrekt förpackning.
Teknisk information
| Specifikation | Data |
|---|---|
| Modell | LEO-010 |
| Typ | Frystork / Freeze dryer |
| Kapacitet | upp till 10 kg per batch |
| Kammarvolym | 114 L |
| Kondensor | 15 kg iskapacitet |
| Kondensortemperatur | −40°C |
| Temperaturområde hyllor | −25°C till +70°C |
| Totalt temperaturspann | −40°C till +70°C |
| Hyllplan | 5 |
| Hyllarea | 0,93 m² |
| Hyllavstånd | 50 mm |
| Brickor | 5 × GN 1/1 |
| Brickstorlek | 540 × 345 mm |
| Effekt | 3,2 kW nominell |
| Spänning | 220–240 V |
| Säkring | 16 A |
| Mått | 600 × 950 × 1010 mm |
| Vikt | ca 156 kg |
| Material kammare | Rostfritt stål AISI 304 |
| Ljudnivå | ca 65 dB |
| Kylmedium | R-452B |
| Wi-Fi | 2.4 GHz |
| Display | LCD touchscreen |
Tekniska data ovan kommer från tillverkarens tekniska datablad för LEO-010.
Fördelar med LEOSMAK
✔ Gastronorm 1/1-brickor
✔ Tvättbar kammare
✔ Europeiska komponenter
✔ Integrerad vakuumpump
✔ Wi-Fi-styrning
✔ Lägre ljudnivå
✔ Tillverkad i Europa
FAQ – Vanliga frågor
Hur mycket mat kan man frystorka per batch?
Upp till 10 kg råvara, beroende på vattenhalt.
Hur lång tid tar frystorkning?
Normalt 24–36 timmar.
Behöver maskinen installeras?
Nej. Den ansluts till vanligt 230 V uttag (16 A).
Är maskinen lämplig för restaurang?
Ja. Den är utvecklad för professionella kök och livsmedelsproduktion.
