Beskrivning
LeoSmak Pro Medium (LEO-004) är en kompakt frystork för professionell och semiprofessionell användning. Den passar restauranger, livsmedelsproducenter, beredskap och entusiaster som vill göra frystorkad mat av hög kvalitet. Maskinen frystorkar upp till 4 kg råvara per batch och kör hela processen automatiskt, från infrysning till sekundärtorkning. 2026-versionen har uppdaterats med förbättrad europeisk standard och fjärrstyrning via Wi-Fi.
Fakta för LEO-004
- Kapacitet: upp till 4 kg per batch, kammarvolym 50 L
- Kondensor: 6 kg iskapacitet, −40 °C
- Hyllor: 4 plan, avstånd 50 mm, temperaturområde −25 °C till +70 °C, hyllarea 0,34 m²
- Brickor: 4 × GN 1/2 (260 × 330 mm)
- Effekt: 3,5 kW, 220–240 V, säkring 16 A
- Mått: 500 × 650 × 770 mm, vikt 87 kg
- Kammare i rostfritt stål AISI 304, integrerad vakuumpump, ljudnivå cirka 65 dB
- Wi-Fi 2.4 GHz, LCD-touchscreen, kylmedium R-452B
Byggd för professionella kök
Elektroniken är separerad från kammaren, vilket gör maskinen lättare att rengöra och gör att du kan skölja ur kammaren med vatten. Maskinen använder GN 1/2-brickor, så du kan använda samma plåtar som i restaurangugn, blast chiller, kylskåp och gastronormsystem. Med Wi-Fi kan du övervaka batcher, få pushnotiser, uppdatera programvara och följa service och underhåll. Det är praktiskt eftersom en körning är lång.
Sweet Mode för godis
Maskinen har ett särskilt Sweet Mode för konfektyr, godis, marshmallows och chokladprodukter. Programmet kan förvärma produkten upp till +70 °C för optimal expansion innan sublimationen börjar.
Vad kan man frystorka?
Frukt och bär (jordgubbar, hallon, äpple, mango), färdig mat (pasta, risrätter, soppor, grytor), proteiner (kött, kyckling, fisk) och dessert och snacks (glass, yoghurt, godis).
Maskinen ansluts till ett vanligt 230 V-uttag (16 A) och behöver ingen särskild installation.
Bra att veta
- En körning tar lång tid: tillverkaren anger 20–36 timmar beroende på produkt, så planera körningar efter arbetsdagen.
- Frystorkad mat ska förpackas tätt så att den inte drar åt sig fukt. Enligt tillverkaren kan frystorkad mat hålla upp till 25 år vid rätt förpackning.
- Mängden per batch beror på råvarans vattenhalt.
Jämför LeoSmak-modellerna
| Modell | Per batch | Kammare | Kondensor | Brickor | Effekt |
|---|---|---|---|---|---|
| LeoSmak Pro Medium (LEO-004) | upp till 4 kg | 50 L | 6 kg is | 4 × GN 1/2 | 3,5 kW |
| LeoSmak Pro Large (LEO-007) | upp till 7 kg | 79 L | 10 kg is | 5 × GN 2/3 | ca 2 kW |
| LeoSmak Pro XLarge (LEO-010) | upp till 10 kg | 114 L | 15 kg is | 5 × GN 1/1 | 3,2 kW |
| LeoSmak Industriell (LEO-030) | upp till 30 kg | 340 L | 40 kg is | upp till 16 × GN 1/1 | 4 kW |
Läs mer i Vi frystorkar åt dig. Fler maskiner finns i kategorin frystorkar, under märket LeoSmak och etiketten frystork.
