Professionell frystork för restaurang, produktion och avancerat hemmabruk

LeoSmak Pro Medium (LEO-004) är en kompakt men kraftfull frystork utvecklad för professionell och semiprofessionell användning. Den passar perfekt för restauranger, livsmedelsproducenter, beredskap/prepping samt entusiaster som vill producera högkvalitativ frystorkad mat.

Maskinen kan frystorka upp till 4 kg råvara per batch och arbetar med ett helt automatiserat frystorkningsprogram som hanterar hela processen från infrysning till sekundärtorkning.

Den nya 2026-versionen har uppdaterats med förbättrad europeisk standard och fjärrstyrning via Wi-Fi.

Designad för professionell livsmedelsproduktion

En stor fördel med LeoSmak jämfört med många andra frystorkar är att elektroniken är separerad från kammaren. Detta gör maskinen betydligt enklare att rengöra och gör det möjligt att skölja ur kammaren med vatten.

Kammaren är tillverkad i rostfritt stål (AISI 304) och hela maskinen är byggd för att klara kontinuerlig drift i professionella miljöer.

Gastronorm – kompatibel med professionella kök

Till skillnad från många andra frystorkar använder LeoSmak GN 1/2-standardbrickor (260 × 330 mm).

Det innebär att du kan använda samma plåtar som i:

• restaurangugn

• blast chiller

• kylskåp

• gastronormsystem i storkök

Detta gör arbetsflödet mycket mer effektivt i professionella kök.

Wi-Fi och fjärrstyrning

Maskinen är utrustad med Wi-Fi-uppkoppling (2.4 GHz) som gör det möjligt att övervaka och styra frystorkningsprocessen via mobil eller dator.

Funktioner inkluderar:

• fjärrövervakning av batcher

• pushnotiser

• programuppdateringar

• service- och underhållsövervakning

Detta är särskilt värdefullt eftersom frystorkningscykler ofta tar 24–36 timmar.

Specialfunktion: Sweet Mode för godis

LeoSmak har ett särskilt Sweet Mode som gör maskinen perfekt för att frystorka:

• godis

• marshmallows

• chokladprodukter

• konfektyr

Programmet kan förvärma produkten upp till +70°C för optimal expansion innan sublimationen börjar.

Extremt tyst drift

Till skillnad från många andra frystorkar är vakuumpumpen integrerad i maskinen, vilket gör installationen enkel och minskar ljudnivån.

Ljudnivån ligger runt 60–65 dB, vilket gör maskinen lämplig även i restaurangmiljöer.

Vad kan man frystorka?

Med LeoSmak Pro Medium kan du frystorka nästan alla livsmedel:

Frukt och bär

• jordgubbar

• hallon

• äpple

• mango

Färdig mat

• pasta

• risrätter

• soppor

• grytor

Proteiner

• kött

• kyckling

• fisk

Dessert och snacks

• glass

• yoghurt

• godis

Frystorkad mat kan hålla upp till 25 år vid rätt förpackning.

Därför väljer många LeoSmak istället för Harvest Right

✔ Europeiska komponenter
✔ GN-standardbrickor
✔ Tvättbar kammare
✔ Integrerad vakuumpump
✔ Wi-Fi och fjärrstyrning
✔ Låg ljudnivå
✔ Tillverkad i Europa

FAQ – Vanliga frågor

Hur mycket mat kan man frystorka per batch?

Upp till 4 kg råvara, beroende på vattenhalt.

Hur lång tid tar en frystorkning?

Vanligtvis 20–36 timmar beroende på produkt.

Behöver maskinen installeras?

Nej. Den ansluts till vanligt 230 V uttag (16 A).

Är den lämplig för restaurang?

Ja, maskinen är utvecklad för professionella kök och livsmedelsproduktion.

Teknisk information för LeoSmak Pro Medium Frystork