Professionell plastskärbräda för restaurang och storkök

Denna blå plastskärbräda 53 × 30,5 cm är utvecklad för professionella kök där hygien, tydliga arbetsrutiner och livsmedelssäkerhet är avgörande. Skärbrädan är tillverkad av LDPE (Low Density Polyeten) – ett slitstarkt och livsmedelssäkert material som används i restauranger, hotell, caféer och storkök världen över.

Materialet är skonsamt mot knivar samtidigt som det är tillräckligt tåligt för att klara intensiv användning vid daglig matberedning.

Den blå skärbrädan används vanligtvis för fisk och skaldjur, enligt färgkodningssystemet inom HACCP där olika färger används för att separera olika livsmedel och minska risken för korskontaminering i köket.

Skärbrädan är 14 mm tjock, vilket ger en stabil arbetsyta samtidigt som den är lätt att hantera och rengöra. Storleken 53 × 30,5 cm ger gott om arbetsyta vid hantering av fisk och skaldjur i både restaurangkök och storkök.

Denna modell finns även i flera HACCP-färger – natur, grön, svart, gul och röd – vilket gör det enkelt att implementera ett färgkodat arbetssätt i köket.

HACCP-färgkodning i köket

Färgkodade skärbrädor används i professionella kök för att minska risken för korskontaminering mellan olika livsmedel.

Vanlig färgindelning:

• Natur / vit – bröd och bageriprodukter

• Grön – frukt och grönsaker

• Blå – fisk och skaldjur

• Röd – rått kött

• Gul – rå fågel

• Svart – tillagad mat

Genom att använda olika färger kan köket arbeta mer hygieniskt och följa livsmedelssäkerhetsrutiner enligt HACCP.

Därför väljer många denna skärbräda

✔ Professionell skärbräda för restaurang och storkök
✔ Tillverkad av slitstark LDPE-plast
✔ HACCP-anpassad färgkodning
✔ Skonsam mot knivar
✔ Stabil tjocklek på 14 mm
✔ Perfekt för restaurang, café, hotell och hemmakök

Användningsområden

Den här skärbrädan används ofta i:

• restaurang och storkök

• hotell och catering

• café och bageri

• hemmakök

Den blå modellen används främst för fisk och skaldjur i professionella kök.

Teknisk information