Valrhona Opalys Vit 33 % chokladpellets 3 kg

Beskrivning

Valrhona Fèves Opalys Vit 33 % är en professionell vit choklad framtagen för konditorier, chocolatiers och restaurangkök som söker en stabil, lättanvänd och smakmässigt ren vit choklad för daglig produktion.

Enligt produktbeskrivningen kännetecknas Opalys av:

• jämn fördelning av mjölk och socker

• tydligt vit färg

• subtil sälta

• framträdande toner av mjölk

Detta gör Opalys till en mycket balanserad och neutral vit choklad, perfekt när man vill att andra smaker – exempelvis frukt, syra eller kryddor – ska få spela huvudrollen, samtidigt som chokladen bidrar med krämighet och struktur.

Pelletsformatet (fèves) gör chokladen enkel att:

• smälta

• dosera

• temperera

• använda i professionell produktion

Användningsområden

Opalys Vit 33 % lämpar sig mycket väl för:

• ganache

• mousse

• crémeux

• glass och sorbet

• överdrag och coating

• bakverk och desserter

Den används ofta som arbetsvit choklad i konditorier tack vare sin stabilitet och neutrala smakprofil.

Ingredienser

Ingredienser:
Kakaosmör, HELMJÖLKSPULVER, socker, emulgeringsmedel: E322 (solros), naturligt vaniljextrakt.

Allergener:
Innehåller MJÖLK.
Kan innehålla spår av vete (gluten) och nötter.

Näringsvärde per 100 g

• Energi: 2513 kJ / 604 kcal

• Fett: 44 g

  • varav mättat fett: 26 g

• Kolhydrater: 45 g

  • varav sockerarter: 45 g

• Fiber: 0,5 g

• Protein: 8,2 g

• Salt: 0,36 g

Produktfakta

• Varumärke: Valrhona

• Produkt: Fèves Opalys vit chokladpellets 33 %

• Typ: Vit choklad

• Format: Chokladpellets (fèves)

• Nettovikt: 3 000 g

• Bruttovikt: 3 030 g

• Förpackning: Påse

• Ursprungsland: Frankrike

• Tillverkningsland: Frankrike

• EAN (basnivå): 3395328957912

• GTIN (mellan): 3395328957929

• Tullnummer: 17049030

• Hållbarhet: 365 dagar

• Förvaring: Förvaras torrt, mörkt och svalt

Valrhona Opalys Vit 33 % chokladpellets 3 kg – professionell vit choklad med mjölktoner är chokladdroppar, chokladknappar, chokladpellets

Ja kärt barn har många namn men som sagt, chokladdroppar, chokladknappar och chokladpellets är bara olika namn på samma sak: Valrhona Opalys Vit