Beskrivning
Valrhona Fèves Tainori Noir 64 % är en karaktärsfull och uttrycksfull mörk choklad framtagen för professionella konditorer, chocolatiers och restaurangkök som söker en choklad med tydlig personlighet och komplex aromprofil.
Chokladen är baserad på en bönblandning från Dominikanska republiken, vilket ger den en aromatisk och nyanserad karaktär. Enligt produktbeskrivningen erbjuder Tainori:
-
toner av gula tropiska frukter
-
djup styrka och markerad bitterhet
-
en avrundning med nötiga toner
Resultatet är en händelserik och komplex choklad som ger provsmakaren en tydlig smakupplevelse och fungerar utmärkt i recept där chokladens karaktär ska stå i centrum.
Pelletsformatet (fèves) gör chokladen enkel att:
-
smälta
-
dosera
-
temperera
-
använda i professionell produktion
Användningsområden
Tack vare sin aromatiska styrka och komplexitet lämpar sig Tainori 64 % mycket väl för:
-
praliner
-
ganache
-
formgjuten choklad
-
mousse och fyllningar
-
bakverk och avancerade desserter
Den används ofta när man vill att chokladen ska spela huvudrollen i smakbilden.
Ingredienser
Ingredienser:
Kakaobönor (från Dominikanska republiken), socker, kakaosmör, emulgeringsmedel: solroslecitin, naturligt vaniljextrakt.
Allergener:
Kan innehålla spår av mjölk, soja och nötter.
Näringsvärde per 100 g
-
Energi: 2302 kJ / 554 kcal
-
Fett: 38 g
-
varav mättat fett: 23 g
-
-
Kolhydrater: 40 g
-
varav sockerarter: 36 g
-
-
Fiber: 12 g
-
Protein: 7,8 g
-
Salt: 0,01 g
Produktfakta
-
Varumärke: Valrhona
-
Produkt: Fèves Tainori mörk chokladpellets 64 %
-
Typ: Mörk choklad
-
Format: Chokladpellets (fèves)
-
Nettovikt: 3 000 g
-
Förpackning: Påse
-
Ursprungsland: Frankrike
-
Tillverkningsland: Frankrike
-
EAN (basnivå): 3395321055714
-
Tullnummer: 1806201090
-
Hållbarhet: 540 dagar
-
Förvaring: Förvaras torrt, svalt och mörkt
Valrhona Tainori Noir 64 % är chokladdroppar, chokladknappar, chokladpellets
Ja kärt barn har många namn men som sagt, chokladdroppar, chokladknappar och chokladpellets är bara olika namn på samma sak: Valrhona Tainori Noir 64 % chokladpellets 3 kg
