Beskrivning
Tamahagane San kockkniv 18 cm för vardagens matlagning
San SN-1106 har ett 18 cm långt blad för dig som föredrar en kortare kockkniv. Använd den när du hackar lök, skär grönsaker eller förbereder mindre mängder benfritt kött. Formatet är ett alternativ till San 21 cm när du prioriterar ett kortare blad framför längre snitt.
Tre lager stål och handtag i pakkawood
San-seriens blad har en kärna av VG5-stål mellan två mjukare, mer rosttåliga stållager. Det rödbruna handtaget är tillverkat av pakkawood, där fanér och specialplast pressas samman. En vikt i handtaget bidrar till knivens balans.
Specifikationer
- Serie: Tamahagane San
- Modell: SN-1106
- Bladlängd: 18 cm
- Blad: tre lager rostfritt stål med VG5-kärna
- Handtag: rödbrun pakkawood
- Tillverkning: Japan
- EAN: 4906496706364
Skötsel som tar hand om eggen
Använd en skärbräda av trä eller plast. Diska kniven för hand med ljummet vatten och diskmedel direkt efter användning och torka den med en mjuk trasa. Förvara den så att egg och spets inte slår mot andra redskap. Använd inte kniven på ben, frysta råvaror, glas eller porslin.
Vanliga frågor
Vad kan jag använda kockkniven till?
Till vanliga förberedelser som att skiva grönsaker, hacka örter, tärna rotfrukter och portionera benfritt kött. Anpassa greppet och skärrörelsen efter råvaran.
Ska jag välja 18 eller 21 cm?
Välj 18 cm om du föredrar ett kortare blad för vanliga förberedelser. San 21 cm ger mer räckvidd vid längre snitt. Utgå från hur kniven känns i handen, råvarorna och skärbrädans storlek.
Tål Tamahagane San diskmaskin?
Nej. Handdiska kniven och torka den direkt. Låt den inte ligga blöt eller odiskad efter användning.
Vilket underlag ska jag använda?
Använd en stabil skärbräda av trä eller plast med plats för hela skärrörelsen. Undvik glas och porslin, som kan skada eggen.
Inspiration och mer information
Prova kniven i förberedelserna till vårt recept på rökt rotselleri med hasselnötter och krasse och läs guiden till köksredskap för hemmaköket, där skärbräda och kockkniv har en central plats. Jämför fler kockknivar eller Tamahagane San 21 cm om du vill bedöma en annan bladlängd. Mer om tillverkaren finns i Tsubamesanjos presentation av Tamahagane och KATAOKA i Japan.
