Beskrivning
Tamahagane San kockkniv 21 cm för vardagens matlagning
Hacka lök till en sås, tärna rotfrukter och skiva benfritt kött med samma kniv. San SN-1105 har ett 21 cm långt blad som ger räckvidd i snittet när du arbetar med större råvaror. Välj en skärbräda där både kniven och det färdigskurna får plats.
Tre lager stål och handtag i pakkawood
San-seriens blad har en kärna av VG5-stål mellan två mjukare, mer rosttåliga stållager. Det rödbruna handtaget är tillverkat av pakkawood, där fanér och specialplast pressas samman. En vikt i handtaget bidrar till knivens balans.
Specifikationer
- Serie: Tamahagane San
- Modell: SN-1105
- Bladlängd: 21 cm
- Blad: tre lager rostfritt stål med VG5-kärna
- Handtag: rödbrun pakkawood
- Tillverkning: Japan
- EAN: 4906496706357
Skötsel som tar hand om eggen
Använd en skärbräda av trä eller plast. Diska kniven för hand med ljummet vatten och diskmedel direkt efter användning och torka den med en mjuk trasa. Förvara den så att egg och spets inte slår mot andra redskap. Använd inte kniven på ben, frysta råvaror, glas eller porslin.
Vanliga frågor
Vad kan jag använda kockkniven till?
Till vanliga förberedelser som att skiva grönsaker, hacka örter, tärna rotfrukter och portionera benfritt kött. Anpassa greppet och skärrörelsen efter råvaran.
Ska jag välja 18 eller 21 cm?
Välj 21 cm om du vill ha mer räckvidd vid längre snitt och har plats för bladets rörelse på skärbrädan. San 18 cm är ett kortare alternativ. Båda modellerna kan användas till många av samma arbetsuppgifter.
Tål Tamahagane San diskmaskin?
Nej. Handdiska kniven och torka den direkt. Låt den inte ligga blöt eller odiskad efter användning.
Vilket underlag ska jag använda?
Använd en stabil skärbräda av trä eller plast med plats för hela skärrörelsen. Undvik glas och porslin, som kan skada eggen.
Inspiration och mer information
Prova kniven i förberedelserna till vårt recept på rökt rotselleri med hasselnötter och krasse och läs guiden till köksredskap för hemmaköket, där skärbräda och kockkniv har en central plats. Jämför fler kockknivar eller Tamahagane San 18 cm om du vill bedöma en annan bladlängd. Mer om tillverkaren finns i Tsubamesanjos presentation av Tamahagane och KATAOKA i Japan.
