Beskrivning
Quenelle 10 är en silikonform från Silikomart Professional med 20 små quenelleformade gjutningar per matta. Varje form mäter 44 × 21 × 20 mm och rymmer 10 ml, totalt 200 ml per matta. Det är den lilla storleken i Quenelle-serien, avsedd för garnityr, petit fours och dekor.
Fakta för Quenelle 10
- Antal: 20 formar per matta, 10 ml vardera, totalt 200 ml
- Mått per form: 44 mm lång, 21 mm bred, 20 mm hög
- Mattans storlek: 300 × 175 mm
- Material: livsmedelsgodkänt silikon, klarar både frysning och ugn, från −60 °C till +230 °C
- Tål mikrovågsugn och maskindisk
Så använder du Quenelle 10
Gjut mousse, ganache, kräm eller glass i fördjupningarna, frys och tryck ut de små äggformade bitarna. Eftersom varje bit bara är 10 ml passar de som dekor på tårtor, som inlägg i tallriksdesserter eller som tilltugg på ett fat. Med 20 på en matta får du många lika stora bitar i en och samma omgång.
Bra att veta
- Ställ mattan på en plåt innan du fyller den, eftersom de små formarna fylls med spritspåse eller sked.
- Frys helt innan du trycker ut bitarna underifrån.
- Mattan tål maskindisk.
Alla storlekar i serien
| Modell | Antal och volym | Mått |
|---|---|---|
| Quenelle 24 ml | 12 per matta, 24 ml (totalt 288 ml) | 63 × cirka 29 × 28 mm |
| Quenelle 10 | 20 per matta, 10 ml (totalt 200 ml) | 44 × 21 × 20 mm |
| Quenelle 01-P | Pralinform i Tritan, 8 ml | 42 × 27 × 17 mm |
Se fler mousseformar och mini-silikonformar eller utbudet från Silikomart.
