Vad är SOSA Jordgubbskrisp Wet Proof?

SOSA Jordgubbskrisp Wet Proof är frystorkade jordgubbar som har dragerats i ett lager av kakaofett för att skapa en fuktbarriär. Detta gör att krispigheten bevaras även när krispen blandas i fuktiga eller krämiga beredningar.

Egenskaper och fördelar

• Behåller krispigheten – även i mousse, glass, ganache eller krämer.

• Naturlig fruktighet – innehåller hela 28 % jordgubbar.

• Lång hållbarhet – tack vare fuktskyddande dragering.

• Visuell och smakmässig höjdare – ger färg, textur och smak till desserter.

Användningsområden

• Fyllningar och garnering av praliner och konfektyr.

• Topping på glass, yoghurt eller fruktsallad.

• Inbakning i kakor och bakverk.

• Dekoration av tårtor och desserter.

Dosering & användning

• Använd efter smak och behov.

• Blandas direkt i slutprodukten eller strös ovanpå som dekor.

FAQ – Vanliga frågor

Smälter krispen i mousse?
Nej – drageringen i kakaofett förhindrar att de absorberar fukt.

Är produkten naturligt färgad?
Ja – färgen kommer från jordgubbarna och hallonen i receptet.

Kan den användas i bakning?
Ja, men bäst resultat fås vid kall eller lätt värmebehandling för att bevara krispigheten.

Ingredienser

Kakaosmör, jordgubbar 28 %, glukos, fruktos, hallon, förtjockningsmedel: modifierad potatisstärkelse (E1414), E401.
Kan innehålla spår av gluten, soja och mjölk.

Näringsvärde per 100 g

• Energi: 2 512 kJ / 671 kcal

• Fett: 48,3 g

  • varav mättat fett: 28 g

• Kolhydrat: 47,6 g

  • varav sockerarter: 17,6 g

• Protein: 3,5 g

• Salt: 0,01 g