Vad är SOSA Goma Garrofí?
SOSA Goma Garrofí är ett naturligt förtjockningsmedel och stabilisator baserat på johannesbrödkärnmjöl. Det används inom både professionell och hemmabaserad matlagning för att skapa en krämig, jämn och stabil textur i vätskor, grädde och olika maträtter.
Egenskaper och fördelar
Naturligt och veganskt – framställt från frön i johannesbrödträdet.
Effektiv förtjockning – fungerar i både kalla och varma vätskor.
Stabilisering – förhindrar att ingredienser separerar.
Smakneutral – påverkar inte smakprofilen på slutprodukten.
Användningsområden
Stabilisering av vispad grädde.
Förtjockning av soppor, såser och krämer.
Användning i glass för förbättrad textur.
Växtbaserade alternativ till gelatin i desserter.
Dosering & användning
Dosering varierar beroende på recept och önskad konsistens.
Blanda ut i vätska under omrörning för att undvika klumpar.
Mindre effektiv i alkoholhaltiga vätskor.
FAQ – Vanliga frågor
Är Goma Garrofí samma som johannesbrödkärnmjöl?
Ja – det är en annan benämning på samma produkt.
Kan den användas i glass?
Ja – den ger en krämigare och stabilare struktur.
Är den glutenfri?
Ja – produkten är naturligt glutenfri.
Ingredienser
Förtjockningsmedel: fruktkärnmjöl (E410).
Näringsvärde per 100 g
Energi: 816 kJ / 195 kcal
Fett: 0,9 g
varav mättat fett: 0 g
Kolhydrat: 0 g
varav sockerarter: 0 g
Protein: 6,2 g
Salt: 0,02 g
