Sosa Gellan gum 500 g

2,030.00 kr (1,812.50 kr ex moms)

Gellan gum 500 g Exempel på användningsområden: Olika pastatyper och skivad gelé. Aktivt ämne Polysackarid (sockerart) som utvinns från Shingonomas Elodea. Dosering 20 g/liter. Ger fasta geléer som tål hög värme och kan t.ex. grillas.

Artikelnr: 51117 Kategorier: , , , ,

Introduktion till Gellan Gum från Sosa

Gellan Gum från Sosa är en högpresterande geleringsagent i en 500 grams förpackning, framtagen för avancerade kulinariska tillämpningar. Detta polysackaridbaserade förtjockningsmedel, utvunnet från bakterien Sphingomonas elodea, är idealiskt för att skapa fasta geléer med unika texturer och former. Gellan Gum är särskilt populärt för att skapa olika pastatyper och skivad gelé, vilket ger kockar och konditorer nya möjligheter att experimentera med presentation och textur.

Användningsområden och Fördelar

Med en dosering på 20 gram per liter erbjuder Gellan Gum en imponerande flexibilitet i skapandet av fasta och värmetåliga geléer. Dessa geléer kan till och med grillas, vilket öppnar upp för en mängd kreativa tillämpningar i modern gastronomi. Den är helt vegansk och kan användas för att skapa spännande och nyskapande rätter som passar alla dietpreferenser.

Förvaring och Hållbarhet

För att bevara kvaliteten och effektiviteten hos Gellan Gum, bör det förvaras på en torr, mörk och sval plats. Korrekt förvaring säkerställer att produkten behåller sina gelerande egenskaper och hållbarhet över tid.

Ingredienser

  • Förtjockningsmedel: E418 (Gellan Gum)

Näringsvärde per 100g

NäringsämneMängd
Energi kJ / kcal704 / 168
Fett0g
Varav mättat fett0g
Kolhydrat0g
Varav sockerarter0g
Protein1g
Salt1,2g

Utforska Mer från Sosa

Gellan Gum är en del av Sosas omfattande sortiment av innovativa och specialiserade produkter. För att upptäcka fler unika och högkvalitativa ingredienser från Sosa som kan inspirera och förbättra ditt kök, besök våra sidor dedikerade till Sosa.

Vikt0.6 kg
Dimensioner10 × 10 × 17 cm
Varumärke

Material

Typ

Livsmedel

EAN

8414933570059

Längd i mm

100

Bredd i mm

100

Höjd i mm

170

Varukorg