Silikomart Mirror Glaze Spray Grön
Mirror Glaze Spray Grön är en färdig, högblank mirror glaze på sprayburk som ger en jämn och professionell spegeleffekt på mousse, semifreddo och frysta desserter.
Sprayen är framtagen för att appliceras direkt på djupfrysta bakverk (-18°C till -23°C) och ger en slät, blank yta utan att du behöver koka egen spegelglaze. Resultatet är en konditorikvalitet som passar både professionella kök och ambitiösa hemmabagare.
Produkten fungerar på preparat i både positiva och negativa temperaturer och är klar att använda direkt ur burken – rätt temperatur är avgörande för perfekt resultat (se användningsguide nedan).
✔ Redo att använda
✔ Ger jämn, blank spegeleffekt
✔ För mousse & semifreddo
✔ Glutenfri
✔ OGM-fri
✔ 280 g aerosol
Så använder du Glaze Spray
Förbered burken
Om sprayen har förvarats under 17°C:
Låt den stå i rumstemperatur (18–25°C) i minst 2 timmar före användning.
Förvara alltid produkten mellan 10–25°C.
Förvara inte i kylskåp.
Förbered desserten
Ytan ska vara helt slät.
Kakan/moussen ska vara djupfryst i -18°C till -23°C.
Detta är avgörande för att få en jämn och spegelblank finish.
Spraya korrekt
Skaka burken väl.
Spraya ett jämnt lager från 20–25 cm avstånd.
Arbeta i ett tunt, jämnt lager.
Efter applicering
Sätt tillbaka desserten i frys (-18°C till -23°C) i minst 2 timmar (max 3 dagar).
Tina därefter i kyl (+4°C).
Konsumera inom 1 dag efter upptining.
Teknisk information
| Specifikation | Detalj |
|---|---|
| Produkt | Glaze Spray Green |
| Artikelnummer | 99.549.03.0001 |
| Nettovikt | 280 g |
| Typ | Blank spegelglaze på sprayburk |
| Användningstemperatur | Appliceras på -18°C till -23°C |
| Förvaring | 10–25°C |
| Maxdosering | 250 g/kg (EU 1333/2008 kat. 05.4) |
| Ursprung | Italien |
| Glutenfri | Ja |
| OGM-fri | Ja |
Ingredienser
Ingredienser: vatten, glukossirap, fruktos, fuktighetsbevarande medel: E420; invertsockersirap, förtjockningsmedel: E406; surhetsreglerande medel: E330; förtjockningsmedel: E440; färgämne: E102*; dextros, stabiliseringsmedel: E413; konserveringsmedel: E202; färgämne: E133; förtjockningsmedel: E466.
*Kan ha en negativ effekt på barns aktivitet och koncentration.
Kan innehålla: soja, mjölk och sulfiter.
Näringsvärde per 100 g
Energi: 482 kJ / 114 kcal
Fett: <0,5 g
– varav mättat fett: <0,1 g
Kolhydrater: 30 g
– varav sockerarter: 21 g
Protein: 0 g
Salt: 0,08 g
Säkerhetsinformation
Trycksatt behållare.
Får ej punkteras eller brännas – inte ens efter användning.
Utsätt ej för temperaturer ≥ 50°C.
Spraya inte mot öppen låga eller glödande material.
