Beskrivning
Silikomart Mirror Glaze Spray Brun
Mirror Glaze Spray Brun är en färdig, högblank mirror glaze på sprayburk som ger en jämn och professionell spegeleffekt med djup brun ton – perfekt för chokladbakverk, mousse och semifreddo.
Sprayen är framtagen för att appliceras direkt på djupfrysta bakverk (-18°C till -23°C) och ger en slät, blank yta utan att du behöver koka egen spegelglaze. Resultatet är en konditorikvalitet som passar både professionella kök och ambitiösa hemmabagare.
Produkten fungerar på preparat i både positiva och negativa temperaturer och är klar att använda direkt ur burken – rätt temperatur är avgörande för perfekt resultat (se användningsguide nedan).
✔ Redo att använda
✔ Ger jämn, blank spegeleffekt
✔ Perfekt till chokladmousse & desserter
✔ Glutenfri
✔ OGM-fri
✔ AZO-fri
✔ 280 g aerosol
Så använder du Glaze Spray
Förbered burken
Om sprayen har förvarats under 17°C:
Låt den stå i rumstemperatur (18–25°C) i minst 2 timmar före användning.
Förvara alltid produkten mellan 10–25°C.
Förvara inte i kylskåp.
Förbered desserten
Ytan ska vara helt slät.
Kakan/moussen ska vara djupfryst i -18°C till -23°C.
Spraya korrekt
Skaka burken väl.
Spraya ett jämnt lager från 20–25 cm avstånd.
Arbeta i ett tunt, jämnt lager.
Efter applicering
Sätt tillbaka desserten i frys (-18°C till -23°C) i minst 2 timmar (max 3 dagar).
Tina därefter i kyl (+4°C).
Konsumera inom 1 dag efter upptining.
Teknisk information
| Specifikation | Detalj |
|---|---|
| Produkt | Glaze Spray Brown |
| Artikelnummer | 99.549.04.0001 |
| Nettovikt | 280 g |
| Typ | Blank spegelglaze på sprayburk |
| Användningstemperatur | Appliceras på -18°C till -23°C |
| Förvaring | 10–25°C |
| Maxdosering | 98 g/kg (EU 1333/2008 kat. 05.4) |
| Ursprung | Italien |
| Glutenfri | Ja |
| OGM-fri | Ja |
| AZO-fri | Ja |
Ingredienser
Ingredienser: vatten, glukossirap, fruktos, fuktighetsbevarande medel: E420; invertsockersirap, förtjockningsmedel: E406; färgämne: E155; surhetsreglerande medel: E330; förtjockningsmedel: E440; dextros, stabiliseringsmedel: E413; konserveringsmedel: E202; färgämne: E151; förtjockningsmedel: E466.
Kan innehålla: soja, mjölk och sulfiter.
Näringsvärde per 100 g
Energi: 482 kJ / 114 kcal
Fett: <0,5 g
– varav mättat fett: <0,1 g
Kolhydrater: 30 g
– varav sockerarter: 21 g
Protein: 0 g
Salt: 0,1 g
Säkerhetsinformation
Trycksatt behållare.
Får ej punkteras eller brännas – inte ens efter användning.
Utsätt ej för temperaturer ≥ 50°C.
Spraya inte mot öppen låga eller glödande material.
