Kokosnöt och passionsfrukt – Silikomarts silikonform Truffles 120ml är en professionell silikonform som tagits fram för kreativa konditorer och dessertskapare. Formen består av 8 halvsfärer à 120 ml, vilket gör den idealisk för att skapa moderna, fruktformade bakelser – en av de starkaste trenderna inom fransk haute pâtisserie just nu.
Med denna form kan du till exempel skapa:
Kokosnöts-bakelser med vit mousse, rostade kokosflingor och en mörk chokladbotten.
Passionsfrukts- eller mangodesserter med frisk mousse och glansig glaze.
Nötdesserter som ser ut som hasselnötter eller kastanjer med chokladmousse och praliné.
Formen är tillverkad i 100 % livsmedelsgodkänd platinum-silikon som är flexibel, non-stick och extremt slitstark. Tack vare materialets höga kvalitet får du perfekta former utan sprickor eller luftbubblor, och urtagningen går smidigt även vid frysta produkter.
Silikomart Truffles 120 klarar temperaturer från -60 °C till +230 °C, vilket gör den användbar både för frys, blast-chiller och ugn. Den fungerar lika bra för semifreddo, mousse, glassdesserter, geléer eller bakade komponenter.
Den rundade formen ger en elegant och naturlig finish som efterliknar verkliga frukter – perfekt för dekoration med glaze, spray, velvet-effekt eller penslad choklad.
Fakta om produkten
| Specifikation | Detalj |
|---|---|
| Märke | Silikomart Professional |
| Modell | Truffles 120 |
| Antal fack | 8 |
| Volym per fack | 120 ml |
| Total volym | ca 960 ml |
| Mått per fack | Ø 62 mm × h 52 mm |
| Material | 100 % platinum-silikon |
| Temperaturintervall | -60 °C till +230 °C |
| Diskmaskinsäker | Ja |
| Non-stick | Ja |
| Ugns- och fryssäker | Ja |
FAQ – Vanliga frågor
Vad kan jag skapa med Truffles 120?
Den används ofta för moderna fruktbakelser, praliner, semifreddo och moussedesserter. Du kan återskapa frukter som kokosnötter, passionsfrukter eller hasselnötter.
Behöver jag använda glaze eller spray?
Det är valfritt, men för att uppnå den realistiska fruktlooken används ofta velvet-spray eller spegelglaze.
Tål formen bakning?
Ja, den kan användas i ugn upp till +230 °C.
Fungerar den i frys eller blast-chiller?
Absolut, den tål temperaturer ner till -60 °C och passar perfekt för frysta mousser.
Hur rengör jag formen?
Formen kan diskas både för hand och i diskmaskin.
