Beskrivning

Silikomart Mirror Glaze Spray Röd

Mirror Glaze Spray Röd är en färdig, högblank mirror glaze på sprayburk som ger en jämn och professionell spegeleffekt på mousse, semifreddo och frysta desserter.

Sprayen är framtagen för att appliceras direkt på djupfrysta bakverk (-18°C till -23°C) och ger en slät, blank yta utan att du behöver koka egen spegelglaze. Resultatet är en konditorikvalitet som passar både professionella kök och ambitiösa hemmabagare.

Produkten fungerar på preparat i både positiva och negativa temperaturer och är klar att använda direkt ur burken – rätt temperatur är avgörande för perfekt resultat (se användningsguide nedan).

✔ Redo att använda
✔ Ger jämn, blank spegeleffekt
✔ För mousse & semifreddo
✔ Glutenfri
✔ OGM-fri
✔ 280 g aerosol

• Så använder du Glaze Spray

  Förbered burken

  Om sprayen har förvarats under 17°C:
  Låt den stå i rumstemperatur (18–25°C) i minst 2 timmar före användning.

  Förvara alltid produkten mellan 10–25°C.
  Förvara inte i kylskåp.

  Förbered desserten

  Ytan ska vara helt slät.

  Kakan/moussen ska vara djupfryst i -18°C till -23°C.

  Detta är avgörande för att få en jämn och spegelblank finish.

  Spraya korrekt

  Skaka burken väl.

  Spraya ett jämnt lager från 20–25 cm avstånd.

  Arbeta i ett tunt, jämnt lager.

  Efter applicering

  Sätt tillbaka desserten i frys (-18°C till -23°C) i minst 2 timmar (max 3 dagar).

  Tina därefter i kyl (+4°C).

  Konsumera inom 1 dag efter upptining.

  Teknisk information

  Specifikation	Detalj
  Produkt	Glaze Spray Red
  Artikelnummer	99.549.01.0001
  Nettovikt	280 g
  Typ	Blank spegelglaze på sprayburk
  Användningstemperatur	Appliceras på -18°C till -23°C
  Förvaring	10–25°C
  Maxdosering	250 g/kg (EU 1333/2008 kat. 05.4)
  Ursprung	Italien
  Glutenfri	Ja
  OGM-fri	Ja

  Ingredienser

  Ingredienser: vatten, glukossirap, fruktos, fuktighetsbevarande medel: E420; invertsockersirap, förtjockningsmedel: E406; surhetsreglerande medel: E330; färgämne: E129*; förtjockningsmedel: E440; dextros, stabiliseringsmedel: E413; konserveringsmedel: E202; förtjockningsmedel: E466.

  *Kan ha en negativ effekt på barns aktivitet och koncentration.

  Kan innehålla: soja, mjölk och sulfiter.

  Näringsvärde per 100 g

  Energi: 485 kJ / 115 kcal
  Fett: <0,5 g
  – varav mättat fett: <0,1 g
  Kolhydrater: 30 g
  – varav sockerarter: 21 g
  Protein: 0 g
  Salt: 0,06 g

  Säkerhetsinformation

  Trycksatt behållare.

  Får ej punkteras eller brännas – inte ens efter användning.

  Utsätt ej för temperaturer ≥ 50°C.

  Spraya inte mot öppen låga eller glödande material.