Beskrivning
Tamahagane San – allkniv 12 cm
För lök, chili, örter, frukt och mindre rotfrukter när en stor kockkniv känns onödigt lång.
Användning och bladform
Allkniven fyller utrymmet mellan en liten skalkniv och en större kockkniv. Den passar mindre förberedelser på skärbrädan och är ett komplement när du växlar mellan små och stora råvaror.
Stål och handtag
San-serien har en VG5-kärna mellan två mjukare, mer rosttåliga stållager. Det rödbruna pakkawoodhandtaget består av fanér och specialplast som pressas samman. En vikt i handtaget bidrar till balansen.
Specifikationer
- Serie: Tamahagane San
- Modell: SN-1108
- Bladlängd: 12 cm
- Blad: 3 lager rostfritt stål med VG5-kärna
- Handtag: rödbrun pakkawood
- Tillverkning: Japan
- EAN: 4906496706388
Skötsel och förvaring
Använd en skärbräda av trä eller plast. Diska för hand med ljummet vatten och diskmedel direkt efter användning och torka med en mjuk trasa. Förvara kniven torrt så att egg och spets skyddas från slag mot andra redskap. Skär inte genom ben eller frysta råvaror.
Vanliga frågor
Vad kan jag använda kniven till?
För lök, chili, örter, frukt och mindre rotfrukter när en stor kockkniv känns onödigt lång.
Hur skiljer sig allkniven från en skalkniv?
Allkniven är ett mellanstort alternativ för mindre råvaror på skärbrädan. En kort skalkniv är mer inriktad på skalning och små detaljarbeten.
Tål kniven diskmaskin?
Nej. Handdiska med ljummet vatten och diskmedel direkt efter användning och torka med en mjuk trasa. Låt inte kniven ligga blöt eller odiskad.
Vilken skärbräda ska jag använda?
Välj trä eller plast och ge hela skärrörelsen plats. Undvik glas och porslin. Skär inte genom ben eller frysta råvaror.
Inspiration och mer information
Hitta inspiration till nästa måltid i receptet på rökt rotselleri med hasselnötter och krasse. Läs också guiden till köksredskap för hemmaköket och jämför fler universalknivar. För allroundarbetet på skärbrädan finns även Tamahagane San kockkniv 21 cm att läsa om. Mer om tillverkaren hittar du i Tsubamesanjos presentation av Tamahagane och KATAOKA i Japan.
