Beskrivning
Silikomart Botanica är en avancerad dekorationsform från Silikomart Professional, utvecklad för konditorer och kockar som arbetar med detaljrik presentation och naturinspirerad estetik. Formen ingår i Silikomarts botaniska formspråk och är särskilt framtagen för att skapa tunna, eleganta dekorationer med blad- och blomliknande strukturer.
Formen innehåller totalt 34 kaviteter i två olika botaniska motiv, vilket ger stor kreativ frihet i ett och samma verktyg. Perfekt för att skapa variation på desserttallrikar, bakverk, glasstårtor och konfektyr.
Botanica lämpar sig utmärkt för arbete med:
-
Tuile
-
pâte à cigarette
-
geléer och fruktgel
-
dekorativa socker- och isomaltmassor
-
tunna mousse- och krämdekorationer
Den tunna höjden på dekorationerna gör dem idealiska för modern plating där lätthet, precision och naturliga former står i fokus.
Tillverkad i platinum-silikon av professionell kvalitet, vilket ger:
-
mycket skarpa detaljer
-
enkel avformning
-
hög slitstyrka
-
användning från frys till ugn
Formen är lika användbar i konditoriet som i det kreativa restaurangköket, och passar perfekt för dig som arbetar med säsongsbetonade desserter, växtinspirerade teman eller elegant minimalistisk presentation.
Produktfakta
| Specifikation | Information |
|---|---|
| Produkt | Botanica |
| Artikelnummer | 33.316.36.0065 |
| Tillverkare | Silikomart Professional |
| Typ | Silikonmatta för dekoration |
| Antal kaviteter | 34 st |
| Motiv | Botaniska blad- och blomformer (2 mönster) |
| Material | Platinum-silikon |
| Temperaturspann | –60 °C till +230 °C |
| Ugnssäker | Ja |
| Fryssäker | Ja |
| Diskmaskin | Ja |
| Användning | Choklad, pâte à cigarette, gelé, dekor |
FAQ
Är detta en bakform eller en dekorationsform?
Detta är en dekorationsform, avsedd för tunna detaljer snarare än volymbakning.
Kan den användas för choklad?
Ja, den är särskilt populär för chokladdekorationer med hög detaljskärpa.
Fungerar den för både söta och salta rätter?
Ja, formen används även för kreativa aptitretare och plating inom fine dining.
Behöver formen smörjas?
Nej, platinum-silikonet släpper mycket lätt.
