Rational

Rational erbjuder utrustning för professionella kök där tillagning och kapacitet behöver passa service och produktion. Jämför iCombi Pro-kombiugnar och iVario efter arbetsmoment, GN-format och installation. Börja med menyn och kökets vanligaste satser, inte enbart storleken på maskinen.En ugn med flera tillagningssätt och ett multifunktionellt tillagningskärl löser olika uppgifter. Rational-sortimentet ger därför mer än ett alternativ till samma plats. Planera hur råvaror ska lastas, tillagas och flyttas vidare och välj utrustning som passar hela flödet. iCombi Pro – kombiugn för varierad tillagning Rational iCombi Pro 10-1/1 är ett av formaten att jämföra. Sortimentet omfattar även andra ugnsstorlekar och utföranden. Kontrollera GN-format, antal nivåer och avstånd för de kärl som används i köket. En kombiugn förenar varmluft och ånga i olika arbetsmetoder. Vilken inställning som passar beror på råvaran och resultatet du söker. Programfunktioner ska stämmas av mot just den maskinversionen. iVario och tillagning i kärl iVario är ett annat arbetssätt än att lasta bleck i en ugn. Jämför modellstorlek och funktioner utifrån rätter som ska tillagas direkt i kärlet, och kontrollera hur tömning och vidare hantering sker. Välj inte mellan iCombi och iVario enbart efter ett volymvärde. Meny, satsstorlek och arbetsmoment avgör vilken lösning som är relevant eller om de kan komplettera varandra. Installation, vatten och arbetsyta Bekräfta modellens tekniska anslutningar innan ett köp planeras. El, eventuellt gasutförande, vatten, avlopp och ventilation behöver bedömas för den aktuella lokalen. Installation ska följa tillverkarens krav och utföras av ansvarig fackperson. Räkna in plats för dörröppning, lastning, rengöring och varma kärl. Ett yttermått i produktbladet beskriver inte hela den fria arbetsytan runt utrustningen. Matcha utrustningen med verksamheten Beskriv antalet satser och vilka rätter som återkommer. Ta också med perioder av hög belastning och hur många personer som arbetar vid stationen. Kontinuitet i recepten gör maskinens inställningar mer användbara. Jämför ugnar och Tillagning & Temperaturkontroll. Kontakta oss för modellfrågor och läs om finansiering av restaurangutrustning som del av inköpsplaneringen. Vanliga frågor om Rational Vad skiljer iCombi från iVario? iCombi är en kombiugn, medan iVario arbetar med tillagning i kärl. Välj efter menyn och arbetsmomenten, inte bara kapacitet. Vilken GN-storlek behöver jag? Utgå från kärlen, satserna och hur köket redan arbetar. Kontrollera också nivåavstånd och vilka tillbehör som ingår. Kan jag välja modell utan att kontrollera lokalen? Nej, installation och anslutningar behöver bekräftas före beställning. Utrymme för hantering och service ska också planeras.