Valrhona Fèves Ivoire Vit 35 % är en professionell vit choklad framtagen för konditorier, bagerier, chocolatiers och restaurangkök som söker en stabil, mångsidig och smakmässigt balanserad vit choklad.

Enligt produktinformationen är Ivoire:

• len och krämig i konsistensen

• har subtil sötma

• uppvisar tydliga toner av mjölk och vanilj

• innehåller minst 35 % kakaohalt

Detta gör Ivoire till en klassisk och mycket användbar vit choklad i professionella kök, särskilt när man vill ha en ren, rund och pålitlig vit chokladprofil som fungerar i ett brett spektrum av applikationer.

Pelletsformatet (fèves) gör chokladen enkel att:

• smälta

• dosera

• temperera

• använda i både små och stora produktioner

Användningsområden

Valrhona Ivoire Vit 35 % lämpar sig mycket väl för:

• ganache

• mousse

• crémeux

• glass och sorbet

• bakverk och desserter

• överdrag och coating

Den används ofta som standardvit choklad i professionella kök tack vare sin stabilitet, jämna smak och breda användbarhet.

Ingredienser

Ingredienser:
Socker, kakaosmör, HELMJÖLKSPULVER, emulgeringsmedel: solroslecitin, naturligt vaniljextrakt.

Allergener:
Innehåller MJÖLK.
Kan innehålla spår av soja, gluten och nötter (mandel, hasselnöt, pekannöt, pistage).

Näringsvärde per 100 g

• Energi: 2491 kJ / 598 kcal

• Fett: 41 g

  • varav mättat fett: 25 g

• Kolhydrater: 51 g

  • varav sockerarter: 51 g

• Fiber: 0,5 g

• Protein: 5,7 g

• Salt: 0,2 g

Produktfakta

• Varumärke: Valrhona

• Produkt: Fèves Ivoire vit chokladpellets 35 %

• Typ: Vit choklad

• Format: Chokladpellets (fèves)

• Nettovikt: 3 000 g

• Bruttovikt: 3 028 g

• Förpackning: Påse

• Ursprungsland: Frankrike

• Tillverkningsland: Frankrike

• EAN (basnivå): 3395321046606

• GTIN (mellan): 3395324046603

• Tullnummer: 1704903000

• Hållbarhet: 450 dagar

• Förvaring: Förvaras torrt, mörkt och svalt

Valrhona Ivoire Vit 35 % chokladpellets 3 kg – len och krämig vit choklad för professionellt bruk är chokladdroppar, chokladknappar, chokladpellets

Ja kärt barn har många namn men som sagt, chokladdroppar, chokladknappar och chokladpellets är bara olika namn på samma sak: Valrhona Ivoire Vit 35 % chokladpellets 3 kg