Valrhona Fèves Guanaja Grand Cru 70 % är en av Valrhonas mest ikoniska mörka choklader och används världen över av professionella konditorer, chocolatiers och restaurangkök som kräver kraftfull smak, teknisk stabilitet och konsekvent kvalitet.

Enligt produktinformationen är Guanaja:

• en mörk choklad med minst 70 % kakaohalt

• en balanserad, klassisk mörk choklad

• med lång eftersmak

• med tydlig bitterhet och markerad syrlighet

Detta gör Guanaja till ett självklart val när man söker en karaktärsfull, professionell mörk choklad som ger tydlig kakaoprofil i både bakverk, desserter och konfektyr.

Pelletsformatet (fèves) innebär att chokladen:

• är enkel att dosera

• smälter jämnt och snabbt

• är lätt att temperera

• fungerar effektivt i både små och stora produktioner

Användningsområden

Guanaja 70 % är mycket mångsidig och lämpar sig utmärkt för:

• praliner och fyllningar

• ganache och krämer

• mousse och desserter

• bakverk

• glass och sorbet

• överdrag och formgjuten choklad

Den är särskilt uppskattad när man vill ha en tydlig, vuxen chokladprofil med både djup, bitterhet och fräsch syra.

Ingredienser

Ingredienser:
Kakaobönor, socker, kakaosmör, emulgeringsmedel: solroslecitin, naturligt vaniljextrakt.

Allergener:
Kan innehålla spår av nötter, mjölk och soja.

Näringsvärde per 100 g

• Energi: 2360 kJ / 569 kcal

• Fett: 42 g

  • varav mättat fett: 25 g

• Kolhydrater: 34 g

  • varav sockerarter: 30 g

• Fiber: 13 g

• Protein: 8,6 g

• Salt: 0,01 g

Produktfakta

• Varumärke: Valrhona

• Produkt: Fèves Guanaja Grand Cru mörk chokladpellets 70 %

• Typ: Mörk choklad

• Kakao: Minst 70 %

• Format: Chokladpellets (fèves)

• Nettovikt: 3 000 g

• Bruttovikt: 3 028 g

• Förpackning: Påse

• Ursprungsland: Frankrike

• Tillverkningsland: Frankrike

• EAN (basnivå): 3395321046538

• GTIN (mellan): 3395324046535

• GTIN (toppnivå): 23395321046532

• Tullnummer: 18062010

• Hållbarhet: 540 dagar

• Förvaring: Förvaras torrt, mörkt och svalt

Valrhona Guanaja Grand Cru 70 % mörk chokladpellets 3 kg – klassisk, kraftfull och balanserad choklad är chokladdroppar, chokladknappar, chokladpellets

Ja kärt barn har många namn men som sagt, chokladdroppar, chokladknappar och chokladpellets är bara olika namn på samma sak: Valrhona Guanaja Grand Cru