Beskrivning
Valrhona Fèves Guanaja Grand Cru 70 % är en av Valrhonas mest ikoniska mörka choklader och används världen över av professionella konditorer, chocolatiers och restaurangkök som kräver kraftfull smak, teknisk stabilitet och konsekvent kvalitet.
Enligt produktinformationen är Guanaja:
-
en mörk choklad med minst 70 % kakaohalt
-
en balanserad, klassisk mörk choklad
-
med lång eftersmak
-
med tydlig bitterhet och markerad syrlighet
Detta gör Guanaja till ett självklart val när man söker en karaktärsfull, professionell mörk choklad som ger tydlig kakaoprofil i både bakverk, desserter och konfektyr.
Pelletsformatet (fèves) innebär att chokladen:
-
är enkel att dosera
-
smälter jämnt och snabbt
-
är lätt att temperera
-
fungerar effektivt i både små och stora produktioner
Användningsområden
Guanaja 70 % är mycket mångsidig och lämpar sig utmärkt för:
-
praliner och fyllningar
-
ganache och krämer
-
mousse och desserter
-
bakverk
-
glass och sorbet
-
överdrag och formgjuten choklad
Den är särskilt uppskattad när man vill ha en tydlig, vuxen chokladprofil med både djup, bitterhet och fräsch syra.
Ingredienser
Ingredienser:
Kakaobönor, socker, kakaosmör, emulgeringsmedel: solroslecitin, naturligt vaniljextrakt.
Allergener:
Kan innehålla spår av nötter, mjölk och soja.
Näringsvärde per 100 g
-
Energi: 2360 kJ / 569 kcal
-
Fett: 42 g
-
varav mättat fett: 25 g
-
-
Kolhydrater: 34 g
-
varav sockerarter: 30 g
-
-
Fiber: 13 g
-
Protein: 8,6 g
-
Salt: 0,01 g
Produktfakta
-
Varumärke: Valrhona
-
Produkt: Fèves Guanaja Grand Cru mörk chokladpellets 70 %
-
Typ: Mörk choklad
-
Kakao: Minst 70 %
-
Format: Chokladpellets (fèves)
-
Nettovikt: 3 000 g
-
Bruttovikt: 3 028 g
-
Förpackning: Påse
-
Ursprungsland: Frankrike
-
Tillverkningsland: Frankrike
-
EAN (basnivå): 3395321046538
-
GTIN (mellan): 3395324046535
-
GTIN (toppnivå): 23395321046532
-
Tullnummer: 18062010
-
Hållbarhet: 540 dagar
-
Förvaring: Förvaras torrt, mörkt och svalt
Valrhona Guanaja Grand Cru 70 % mörk chokladpellets 3 kg – klassisk, kraftfull och balanserad choklad är chokladdroppar, chokladknappar, chokladpellets
Ja kärt barn har många namn men som sagt, chokladdroppar, chokladknappar och chokladpellets är bara olika namn på samma sak: Valrhona Guanaja Grand Cru
