Beskrivning
Valrhona Fèves Caraïbe Grand Cru 66 % är en klassisk mörk choklad framtagen för professionella konditorer, chocolatiers och restaurangkök som söker en harmonisk, mångsidig och lättanvänd mörk choklad med mjuk och rund smakprofil.
Enligt produktinformationen är Caraïbe:
-
en mörk choklad med minst 66 % kakaohalt
-
tillverkad av kakao från Karibien
-
mild, rund och mycket välbalanserad i smaken
-
med aromatiska toner av russin, vanilj och rostade hasselnötter
Detta gör Caraïbe till en utmärkt allround-choklad i professionella kök – perfekt när man vill ha en elegant mörk choklad utan överdriven bitterhet eller syra.
Pelletsformatet (fèves) gör chokladen:
-
enkel att dosera
-
snabb att smälta
-
smidig att temperera
-
effektiv i både små och stora produktioner
Användningsområden
Caraïbe 66 % lämpar sig mycket väl för:
-
praliner och fyllningar
-
ganache och krämer
-
mousse och desserter
-
bakverk
-
överdrag och formgjuten choklad
-
glass och semifreddo
Den är särskilt populär som baschoklad i konditorier tack vare sin stabila smakprofil och breda användningsområde.
Ingredienser
Ingredienser:
Kakaobönor, socker, kakaosmör, emulgeringsmedel: solroslecitin, naturligt vaniljextrakt.
Allergener:
Kan innehålla spår av soja, mjölk och nötter (mandel, hasselnöt, pekannöt, pistagenöt).
Näringsvärde per 100 g
-
Energi: 2343 kJ / 565 kcal
-
Fett: 40 g
-
varav mättat fett: 24 g
-
-
Kolhydrater: 37 g
-
varav sockerarter: 34 g
-
-
Fiber: 12 g
-
Protein: 8 g
-
Salt: 0,01 g
Produktfakta
-
Varumärke: Valrhona
-
Produkt: Fèves Caraïbe Grand Cru mörk chokladpellets 66 %
-
Typ: Mörk choklad
-
Kakao: Minst 66 %
-
Format: Chokladpellets (fèves)
-
Nettovikt: 3 000 g
-
Bruttovikt: 3 028 g
-
Förpackning: Påse
-
Ursprungsland: Frankrike
-
Tillverkningsland: Frankrike
-
EAN (basnivå): 3395321046545
-
GTIN (mellan): 3395324046542
-
GTIN (toppnivå): 23395321046549
-
Tullnummer: 18062010
-
Hållbarhet: 540 dagar
-
Förvaring: Förvaras mörkt, torrt och svalt
Valrhona Caraïbe Grand Cru 66 % mörk chokladpellets 3 kg – mild och balanserad choklad från Karibien är chokladdroppar, chokladknappar, chokladpellets
Ja kärt barn har många namn men som sagt, chokladdroppar, chokladknappar och chokladpellets är bara olika namn på samma sak: Valrhona Caraïbe Grand Cru
