Beskrivning
Tamahagane San Kyoto – skalkniv 9 cm
För att skala frukt och grönsaker och göra små arbeten där ett kort blad kommer till sin rätt.
Användning och bladform
Det korta bladet passar när du ansar mindre råvaror eller tar bort skal. Arbeta med ett kontrollerat grepp och använd skärbräda när du skär råvaran i bitar.
Stål och handtag
San Kyoto har 63 lager stål med en hård VG5-kärna och mjukare, mer rosttåliga yttre lager. De hamrade och polerade stållagren ger bladet ett damaskusmönster. Det svarta micartahandtaget tillverkas av linneduk och specialplast under tryck. En vikt i handtaget bidrar till balansen.
Specifikationer
- Serie: Tamahagane San Kyoto
- Modell: SNK-1109
- Bladlängd: 9 cm
- Blad: 63 lager rostfritt stål med VG5-kärna
- Handtag: svart micarta
- Tillverkning: Japan
- EAN: 4906496704094
Skötsel och förvaring
Använd en skärbräda av trä eller plast. Diska för hand med ljummet vatten och diskmedel direkt efter användning och torka med en mjuk trasa. Förvara kniven torrt så att egg och spets skyddas från slag mot andra redskap. Skär inte genom ben eller frysta råvaror.
Vanliga frågor
Vad kan jag använda kniven till?
För att skala frukt och grönsaker och göra små arbeten där ett kort blad kommer till sin rätt.
När passar en skalkniv bättre än en kockkniv?
Vid skalning och små precisionsarbeten där ett stort blad blir opraktiskt. För större mängder råvaror på skärbrädan är en kockkniv ett naturligt komplement.
Tål kniven diskmaskin?
Nej. Handdiska med ljummet vatten och diskmedel direkt efter användning och torka med en mjuk trasa. Låt inte kniven ligga blöt eller odiskad.
Vilken skärbräda ska jag använda?
Välj trä eller plast och ge hela skärrörelsen plats. Undvik glas och porslin. Skär inte genom ben eller frysta råvaror.
Inspiration och mer information
Hitta inspiration till nästa måltid i receptet på rökt rotselleri med hasselnötter och krasse. Läs också guiden till köksredskap för hemmaköket och jämför fler grönsaksknivar. För allroundarbetet på skärbrädan finns även Tamahagane San kockkniv 21 cm att läsa om. Mer om tillverkaren hittar du i Tsubamesanjos presentation av Tamahagane och KATAOKA i Japan.
