Beskrivning
Tamahagane San – knivset i 2 delar
Använd kockkniven till att skiva, hacka och tärna grönsaker och benfritt kött. Byt till den korta skalkniven när du skalar frukt eller gör små precisionsarbeten.
Användning och bladform
Två japanska San-knivar för olika stora uppgifter: kockkniv SN-1106 med 18 cm blad och skalkniv SN-1109 med 9 cm blad.
Knivar som ingår
- Kockkniv SN-1106 – bladlängd 18 cm
- Skalkniv SN-1109 – bladlängd 9 cm
Stål och handtag
San-serien har en VG5-kärna mellan två mjukare, mer rosttåliga stållager. Det rödbruna pakkawoodhandtaget består av fanér och specialplast som pressas samman. En vikt i handtaget bidrar till balansen.
Specifikationer
- Serie: Tamahagane San
- Modell: SN-2201
- Blad: 3 lager rostfritt stål med VG5-kärna
- Handtag: rödbrun pakkawood
- Tillverkning: Japan
- EAN: 4906496706913
Skötsel och förvaring
Använd en skärbräda av trä eller plast. Diska för hand med ljummet vatten och diskmedel direkt efter användning och torka med en mjuk trasa. Förvara kniven torrt så att egg och spets skyddas från slag mot andra redskap. Skär inte genom ben eller frysta råvaror.
Vanliga frågor
Vilka knivar ingår i setet?
Kockkniv SN-1106 – bladlängd 18 cm; Skalkniv SN-1109 – bladlängd 9 cm.
Hur kompletterar de två knivarna varandra?
Kockkniven tar hand om det större arbetet på skärbrädan, medan skalkniven passar skalning och små detaljer. Du väljer kniv efter råvarans storlek och arbetsmomentet.
Tål kniven diskmaskin?
Nej. Handdiska med ljummet vatten och diskmedel direkt efter användning och torka med en mjuk trasa. Låt inte kniven ligga blöt eller odiskad.
Hur förvarar jag knivarna?
Förvara dem torrt och så att eggar och spetsar inte slår mot andra redskap. Välj en förvaring som passar knivarnas storlek.
Inspiration och mer information
Hitta inspiration till nästa måltid i receptet på rökt rotselleri med hasselnötter och krasse. Läs också guiden till köksredskap för hemmaköket och jämför fler köksknivar. För allroundarbetet på skärbrädan finns även Tamahagane San kockkniv 21 cm att läsa om. Mer om tillverkaren hittar du i Tsubamesanjos presentation av Tamahagane och KATAOKA i Japan.
