Beskrivning
Tamahagane San – flexibel filékniv 16 cm
För att filéa fisk, skära under skinnet och putsa kött eller fågel.
Användning och bladform
Det relativt smala bladet är flexibelt och kan följa råvarans form vid filéarbete. Använd följsamma snitt längs skinn och ben utan att försöka skära genom benen.
Stål och handtag
Den här modellen har ett flexibelt, homogent stålblad. Det rödbruna pakkawoodhandtaget består av fanér och specialplast som pressas samman. En vikt i handtaget bidrar till balansen.
Specifikationer
- Serie: Tamahagane San
- Modell: SN-1120
- Bladlängd: 16 cm
- Blad: rostfritt stål, flexibelt blad
- Handtag: rödbrun pakkawood
- Tillverkning: Japan
- EAN: 4906496706517
Skötsel och förvaring
Använd en skärbräda av trä eller plast. Diska för hand med ljummet vatten och diskmedel direkt efter användning och torka med en mjuk trasa. Förvara kniven torrt så att egg och spets skyddas från slag mot andra redskap. Skär inte genom ben eller frysta råvaror.
Vanliga frågor
Vad kan jag använda kniven till?
För att filéa fisk, skära under skinnet och putsa kött eller fågel.
Kan filékniven användas till kött?
Ja. Leverantören anger även putsning av kött och fågel som användningsområden. Den flexibla kniven är däremot inte avsedd för att hugga genom ben.
Tål kniven diskmaskin?
Nej. Handdiska med ljummet vatten och diskmedel direkt efter användning och torka med en mjuk trasa. Låt inte kniven ligga blöt eller odiskad.
Vilken skärbräda ska jag använda?
Välj trä eller plast och ge hela skärrörelsen plats. Undvik glas och porslin. Skär inte genom ben eller frysta råvaror.
Inspiration och mer information
Hitta inspiration till nästa måltid i receptet på ankbröst med pumpapuré och granatäppelsky. Läs också guiden till köksredskap för hemmaköket och jämför fler filéknivar. För allroundarbetet på skärbrädan finns även Tamahagane San kockkniv 21 cm att läsa om. Mer om tillverkaren hittar du i Tsubamesanjos presentation av Tamahagane och KATAOKA i Japan.
