Valrhona Inspiration Mandel chokladpellets 3 kg

Valrhona Fèves Inspiration Mandel är en innovativ professionell ingrediens som representerar ett nytt sätt att arbeta med nötter i konditori-, dessert- och chokladproduktion.

Enligt produktinformationen är detta en couverture som:

innehåller mandel, kakaosmör och socker
har en ren och naturlig mandelsmak
har en unik textur som påminner om choklad
är framtagen för att smaksätta glass, desserter och choklad

Produkten kombinerar nötternas aromatiska profil med chokladens tekniska egenskaper, vilket gör den idealisk när man vill skapa mandelbaserade desserter med stabil struktur och tydlig smak, utan att behöva tillsätta separat nötpasta eller arom.

Pelletsformatet (fèves) gör produkten:

enkel att dosera
snabb att smälta
lätt att arbeta in i recept
praktisk i både små och stora produktioner

Användningsområden

Enligt produktbladet är Inspiration Mandel särskilt lämpad för:

glass och sorbet
desserter och mousse
choklad- och konfektyrarbete
bakverk och fyllningar där man vill ha tydlig mandelprofil

Detta är en produkt framtagen för professionella kök, konditorier och chocolatiers som vill arbeta med nötter på ett tekniskt stabilt, modernt och effektivt sätt.

Ingredienser

Ingredienser:
Socker, malda MANDLAR 30,6 %, kakaosmör 30,5 %, emulgeringsmedel: solroslecitin.

Allergener:
Innehåller MANDLAR.
Kan innehålla spår av soja, gluten, mjölk och andra nötter (hasselnöt, pekannöt, pistagenöt).

Näringsvärde per 100 g

Energi: 2455 kJ / 590 kcal
Fett: 42 g
- varav mättat fett: 19 g
Kolhydrater: 40 g
- varav sockerarter: 40 g
Fiber: 4 g
Protein: 12 g
Salt: 0,01 g

Produktfakta

Varumärke: Valrhona
Produkt: Fèves Inspiration Mandel chokladpellets
Typ: Nötbaserad couverture
Format: Pellets (fèves)
Nettovikt: 3 000 g
Bruttovikt: 3 028 g
Förpackning: Påse
Ursprungsland: Frankrike
Tillverkningsland: Frankrike
EAN (basnivå): 3395328200995
Tullnummer: 1704909919
Hållbarhet: 420 dagar
Förvaring: Förvaras torrt, mörkt och svalt