Valrhona Fèves Guanaja P125 80 % är en extra kraftfull mörk choklad framtagen för professionella konditorier, restauranger och glassproduktion där hög kakaohalt och teknisk prestanda är avgörande.

Enligt produktinformationen är denna choklad:

• en mörk choklad med minst 80 % kakao

• innehåller 34 % kakaosmör

• en intensiv choklad för finsmakare

• klassad som en teknisk choklad av hög kvalitet

• med lägre kakaosmörhalt än klassisk Guanaja

• särskilt idealisk för glassproduktion

Den lägre fetthalten gör Guanaja P125 mycket stabil i recept där man vill ha maximal kakaointensitet utan att öka fettmängden, vilket är särskilt värdefullt i glass, sorbet, krämer och vissa bakverk.

Pelletsformatet (fèves) gör chokladen:

• lätt att dosera

• snabb att smälta

• praktisk att temperera

• optimal för både små och stora produktioner

Användningsområden

Enligt produktinformationen är Guanaja P125 80 % särskilt lämplig för:

• glass och frysta desserter

• krämer och fyllningar

• bakverk

• tekniska recept där låg fetthalt och hög kakaointensitet krävs

Detta är en choklad för professionella användare som söker maximal kakaokaraktär, låg sötma och hög teknisk kontroll.

Ingredienser

Ingredienser:
Kakaobönor, socker, emulgeringsmedel: solroslecitin, naturligt vaniljextrakt.

Allergener:
Kan innehålla spår av soja, mjölk och nötter (mandel, hasselnöt, pekan, pistage).

Näringsvärde per 100 g

• Energi: 2211 kJ / 533 kcal

• Fett: 38 g

  • varav mättat fett: 23 g

• Kolhydrater: 26 g

  • varav sockerarter: 13 g

• Fiber: 17 g

• Protein: 14 g

• Salt: 0,02 g

Produktfakta

• Varumärke: Valrhona

• Produkt: Fèves Guanaja P125 chokladpellets 80 %

• Typ: Mörk choklad

• Kakao: Minst 80 %

• Kakaosmör: 34 %

• Format: Chokladpellets (fèves)

• Nettovikt: 3 000 g

• Bruttovikt: 3 028 g

• Förpackning: Påse

• Ursprungsland: Frankrike

• Tillverkningsland: Frankrike

• EAN (basnivå): 3395320063604

• GTIN (mellan): 3395324063600

• GTIN (toppnivå): 3395327063607

• Tullnummer: 18062010

• Hållbarhet: 420 dagar

• Förvaring: Förvaras torrt, mörkt och svalt

Valrhona Guanaja P125 80 % mörk chokladpellets 3 kg – intensiv teknisk choklad för glass och dessert är chokladdroppar, chokladknappar, chokladpellets

Ja kärt barn har många namn men som sagt, chokladdroppar, chokladknappar och chokladpellets är bara olika namn på samma sak: Valrhona Guanaja P125 80 % mörk chokladpellets 3 kg