Beskrivning
Valrhona Fèves Caramélia Mjölk 36 % är en unik mjölkchoklad framtagen för professionella konditorer, chocolatiers och restaurangkök som söker en choklad med tydlig karamellprofil och mycket rund, krämig munkänsla.
Enligt produktinformationen är Caramélia:
-
en mjölkchoklad med minst 36 % kakaohalt
-
berikad med 20 % karamell
-
slät, delikat och generös i smaken
-
med intensivt krämig kolasötma
Resultatet är en mycket aromatisk och karaktärsfull choklad där karamelltonen är integrerad direkt i chokladen, vilket gör den perfekt för recept där man vill ha tydlig karamellkaraktär utan att tillsätta separat karamell.
Pelletsformatet (fèves) gör chokladen enkel att:
-
smälta
-
dosera
-
temperera
-
använda i både små och stora produktioner
Användningsområden
Caramélia 36 % lämpar sig mycket väl för:
-
praliner och fyllningar
-
ganache och kräm
-
mousse och desserter
-
glass och semifreddo
-
bakverk
-
överdrag och formgjuten choklad
Den är särskilt uppskattad när man vill skapa desserter med tydlig karamellprofil, rund sötma och krämig textur.
Ingredienser
Ingredienser:
Socker, kakaosmör, karamell 20 % (skummad MJÖLK, VASSLE, socker, SMÖR, naturlig arom), HELMJÖLKSPULVER, kakaobönor, emulgeringsmedel: solroslecitin.
Allergener:
Innehåller MJÖLK.
Kan innehålla spår av soja och nötter (mandel, hasselnöt, pekan, pistage).
Näringsvärde per 100 g
-
Energi: 2384 kJ / 572 kcal
-
Fett: 38 g
-
varav mättat fett: 23 g
-
-
Kolhydrater: 48 g
-
varav sockerarter: 47 g
-
-
Fiber: 2,1 g
-
Protein: 8 g
-
Salt: 0,44 g
Produktfakta
-
Varumärke: Valrhona
-
Produkt: Fèves Caramélia mjölk chokladpellets 36 %
-
Typ: Mjölkchoklad med karamell
-
Format: Chokladpellets (fèves)
-
Nettovikt: 3 000 g
-
Bruttovikt: 3 028 g
-
Förpackning: Påse
-
Ursprungsland: Frankrike
-
Tillverkningsland: Frankrike
-
EAN (basnivå): 3395321070984
-
GTIN (mellan): 3395324070981
-
Tullnummer: 18062010
-
Hållbarhet: 450 dagar
-
Förvaring: Förvaras torrt, mörkt och svalt
Valrhona Caramélia Mjölk 36 % chokladpellets 3 kg – mjölkchoklad med intensiv karamellton är chokladdroppar, chokladknappar, chokladpellets
Ja kärt barn har många namn men som sagt, chokladdroppar, chokladknappar och chokladpellets är bara olika namn på samma sak: Valrhona Caramélia Mjölk 36 % chokladpellets 3 kg
