So good.. #27 Magasin för desserter och bakverk

Den över 300 sidor tjocka boken / magasinet So good.. #27 Magasin för desserter och bakverk. So good magazine är ett extremt exklusivt magasin från Spanien
Magasinet är på engelska och kommer ut 2 gånger per år (sommar och vinter)

Detta är nummer 27 och är vintern 2022s nummer

Över 300 sidor av desserter och bakverk från världens bästa kockar och konditorer.
Magasinet innehåller förstklassiga recept av de bästa konditorer, med många steg-för-steg förklaringar, de mest intressanta intervjuerna, de senaste trenderna, de viktigaste internationella händelserna och de senaste gourmetprodukterna.
Allt detta i ett elegant magasin med modern design och högkvalitativa fotografier.

Medverkande i detta nummer:

Will Goldfarb
Haute pâtisserie in paradise
Mauro Pompili & Maya Sittisuntorn
Complex, beautiful and friendly
Philipe Vancayseele
Play and taste
Luis Amado
Safe flavors, ‘go wild’ shapes
Alexis & Manuel Bouillet
Thinking out of the box
Chong Ko Wai
Creativity or improvisation?
Jesús Escalera
Relaxed patisserie
Javier Guillén
Nonconformist
Maxime Gilbert
The culinary appeal of tarts
27
Jiro Tanaka
Be as creative as a pastry chef
Fabrice Danniel
Pleasure must change
Paola Chang
Third culture
Paco Pérez
A new skin
Dimitri Fayard
The highly trained trainer
Alexandr Donskov
A ‘brightness’ in the gateway to Asia
Tidbits
MILLEFEUILLE CHALLENGE
Francisco Migoya, The accordion
François Perret, Road inspiration
Dimitri Fayard, Mille feuille to the third power
Olivier Fernández, Twice inverted
Tanguy Coelis
A 100% artisan success
David Chamorro & Xavi Donnay
Aromas to the maximum

Alla andra magasin

So good kommer från Barcelona

Full med:

Recept på efterrätter

recept på bakverk

ibland: enkla efterrätter, efterrätter i glas, chokladfondant, panna cotta, choklad mousse