So Cool..Magazine 1
So Cool..Magazine 1: Över 300 sidor om glass, glass och mer glass!
En Ny Era inom Glasskonsten
Tidskriften markerar en ny era inom glassindustrin, där fokus ligger på både teknisk innovation och kreativ presentation.
Internationell och Årlig Utgivning
”So Cool..Magazine” är en internationell tidskrift som ges ut årligen på engelska, vilket gör den tillgänglig för en global läsekrets.
Expertis och Erfarenhet
Redaktörernas erfarenhet inom söt gastronomi ger en unik inblick i glassens konstanta och anmärkningsvärda utveckling.
Utbud av Ämnen och Artiklar
Första numret innehåller 20 artiklar av 23 professionella från hela världen, med ämnen som veganfrysta bakverk och glass baserad på komplexa viner.
Kreativa Presentationer och Koncept
Tidskriften belyser även de mest kreativa förslagen inom presentation, ingredienser och produktkoncept av världsberömda författare och konditorer.
”So Cool..Magazine” är inte bara en tidskrift; det är en kärlekshistoria till glassen, där varje sida avslöjar nya dimensioner av denna mångsidiga och gastronomiska produkt. Välkommen till det första kapitlet i en resa genom glassens fascinerande värld.
Medverkande:
David Gil & Albert Soler – Enzimes. A new way of approaching ice cream.
Emmanuel Ryon – The class
Luca Bernardini – In defense of semifreddo
Joane Yeoh – Memorable experiences
Jérémie Runel – When creativity has no end
Carlo Guerriero – Capturing the essence of wine
Jordi Roca – The fun side of ice cream
Jordi Guillem & Eric Miete – Green vanilla Much more than just a spice
Jean-Thomas Schneider – ‘It’s important to inform the customer of the quality of our ice cream
Yoshinori Matsushima – The second stage of an ice sculptor
Martín Lippo – A radically different format
Pawel Petrykowski – Crossing the Atlantic
Javier Guillén – Sweet Monkey. The most generous ice cream
Carolina Barragán – The many faces of corn
Blanca del Noval – A new value for discards
Jordi Puigvert – Invitation to veganism in ice cream pastry
Nils Hendrikse – Creativity in the broad sense
Cathrine Østerberg The dialogue between science and creativity
Jhoan Indriago Signature ice cream in 7 m2
