Söders Gourmet

0

Pizzastål Fredriksvik från Vrakberget

Pizzastål Fredriksvik från Vrakberget

625.00 kr (500.00 kr ex moms)

Rustikt och robust pizzastål med handtag. Pizzastålet Fredriksvik är tillverkat i 6 mm kolstål. Detta ger ett stekstål som leder värme på ett effektivt sätt, går att använda för matlagning på alla värmekällor och vid nästan hur höga temperaturer som helst.

Artikelnr: 100100 Kategorier: , Etikett:

Pizzastål Fredriksvik från Vrakberget

Pizzastål Fredriksvik från Vrakberget är den ultimata uppgraderingen för din hemmapizza och andra bakverk. Tillverkat av 6 mm tjockt varmvalsat svenskt kolstål, erbjuder detta pizzastål en överlägsen värmefördelning och hållbarhet. Perfekt för amatörkockar och professionella pizzabagare som värdesätter kvalitet och autenticitet i sina köksredskap.

Material och Tillverkning

Fredriksvik är stolt tillverkat i Stockholm från 6 mm tjockt svenskt kolstål. Kolstålets unika egenskaper tillåter det att tåla nästan hur höga temperaturer som helst, vilket gör stålet till det idealiska valet för en mångsidig matlagning. Efter första användningen och inbränningen kommer materialet att utveckla en vacker rödbrun till svart nyans, som bara blir finare med tiden.

Mått och Vikt

Med en diameter på 32 cm och en tjocklek på 6 mm väger detta robusta pizzastål 4 kg. Dess storlek och vikt garanterar en jämn värmefördelning, vilket är essentiellt för att uppnå den perfekta, krispiga pizzabotten varje gång.

Användningsområden

  • Optimal för användning i ugn
  • Anpassad för alla typer av spisar, inklusive el, gas, induktion och gashäll
  • Perfekt för grilling och matlagning över öppen eld

Skötselråd

För att säkerställa att ditt **Pizzastål Fredriksvik** håller högsta möjliga kvalitet över tid, bör du bränna in det innan första användningen. Processen är enkel: olja in stålet och värm i ugnen på 250 grader i 60 minuter. Efter användning, diska med varmt vatten och torka noggrant för att undvika rost. Regelbunden inoljning efter torkning rekommenderas för att bevara stålets skönhet och funktion.

Mått
Diameter: 32 cm

Tjocklek
6 mm

Vikt
4000 g

Användningsområden
• Ugn
• Elspis
• Gashäll
• Induktionshäll
• Grill
• Öppen eld

Här hittar du fler produkter från Vrakberget

Vad är bäst Pizzastål eller pizzasten?

Valet mellan pizzastål och pizzasten beror på vad du prioriterar i din pizzabakning. Pizzastål är känt för sin utmärkta värmekonduktivitet, vilket ger en snabbare och jämnare upphettning samt en krispigare botten. Pizzastenen, å andra sidan, är bra på att absorbera fukt och kan ge en mer autentisk stenugnskänsla till pizzan. Medan stålet når upp i temperatur snabbare och lagrar mer värme, kan stenen ge en lite mjukare botten och är mer förlåtande om pizzan ligger kvar en extra minut.

Hur länge ska Pizzastålet vara i ugnen?

För att uppnå bästa möjliga resultat bör pizzastålet förvärmas i ugnen på högsta möjliga temperatur, vanligtvis mellan 250-300°C, i minst 45 minuter till en timme. Denna långa förvärmningstid säkerställer att stålet ackumulerar tillräckligt med värme för att omedelbart börja baka pizzabotten och skapa den där eftertraktade krispigheten så snart degen träffar ytan.

Vilket stål till Pizzastål?

Pizzastål är vanligtvis tillverkat av kvalitativt kolstål eller rostfritt stål. Kolstål är att föredra för dess överlägsna värmelagring och förmåga att snabbt överföra värme till pizzan, vilket ger en krispigare skorpa. Kolstålet bör vara minst 6 mm tjockt för att effektivt lagra och överföra värme. Rostfritt stål är ett mer underhållsfritt alternativ, men det är inte lika effektivt på att lagra värme som kolstål.

Vad är Pizzastål gjort av?

Pizzastål är tillverkat av antingen kolstål eller rostfritt stål. Kolstål är det mest populära valet bland pizzabagare på grund av dess förmåga att snabbt uppnå och bibehålla höga temperaturer, vilket är avgörande för att baka den perfekta pizzan. Kolstål kräver dock mer underhåll i form av regelbunden inoljning för att förhindra rost. Rostfritt stål är lättare att underhålla och rostar inte, men det kan inte lagra lika mycket värme som kolstål.

Gourmetstål

Gourmetstål är en premiumprodukt för matlagning som är designad för att efterlikna de höga temperaturerna i en professionell ugn eller grill. Det är särskilt populärt bland matentusiaster som vill uppnå professionella resultat hemma, särskilt när det gäller bakning av pizza eller bröd. Gourmetstålet är tjockare än standard pizzastål, vilket ger ännu bättre värmelagring och en mer jämn värmefördelning, vilket resulterar i en perfekt krispig botten och välgräddad topping.

Stekbord grill

Ett stekbord för grillen är en platt yta av metall som placeras ovanpå grillgallret för att skapa en jämn och slät stekyta. Det är idealiskt för maträtter som annars skulle vara svåra att grilla direkt på gallret, såsom små grönsaksbitar, skaldjur eller till och med pannkakor. Stekbordet omvandlar effektivt din grill till en mångsidig matlagningsstation och är perfekt för de som vill utöka sina grilltekniker och matlagningsoptioner.

Pizzasten i ugn

En pizzasten i ugnen används för att simulera effekten av en traditionell stenugn, vilket ger pizzan en krispig och jämnt gräddad botten. Stenen absorberar fukt från degen och distribuerar värmen jämnt, vilket är avgörande för att uppnå det där autentiska pizzabageriresultatet. För bästa resultat bör pizzastenen placeras i en kall ugn och sedan förvärmas tillsammans med ugnen till högsta möjliga temperatur innan pizzan läggs på.

Grilla pizza

Att grilla pizza är en teknik som ger pizzan en unik rökig smak som inte kan uppnås i en vanlig ugn. För att grilla pizza effektivt, använd antingen en pizzasten eller direkt på grillgallret med lägre värme för att undvika att botten bränns. Det snabba flödet av het luft över toppingen och den direkta värmen från grillen underifrån skapar en perfekt krispig skorpa och välsmält ost. Det är ett roligt och socialt sätt att laga mat utomhus, och ger en ny twist till traditionell pizzabakning.

Vikt4 kg
Dimensioner32 × 32 × 6 cm
Varumärke

Material

EAN

7350138930001

Färg

Form

Längd i mm

320

Bredd i mm

320

Varukorg
0
    0
    Your Cart
    Your cart is emptyReturn to Shop