Frystorka hos oss – Hyr utrymme i vår frystork
Frystorka hos oss – Hyr utrymme i vår frystork
Vi har en frystork och kan frystorka din mat inför vandringen, dina skördade bär och grönsaker.
Maximala mängden som kan frystorkas i en batch:
Maxvikt: 7 kilo
Maxvikt vätska: 3kg (exempelvis yoghurt).
Maxvolym: 0,015m3 (0,5m2 med en maxhöjd på 3cm)
Det kriteriet som först möts av de tre ovan avgör vad som kan frystorkas i en batch
Exempelvis vid frystorkning av godis är det oftare volymen som sätter gränsen före vikten.
En normal batch tar mellan 6-16 timmar.
Priset är baserad på en normalomgång max 24 timmar
Du levererar de råvaror / livsmedel / maträtter du vill frystorka. Vi frystorkar det åt dig och när det är klart så kommer du och hämtar.
Självklart kan vi förpacka och transportera det som är frystorkat, kostnad för det tillkommer.
Hos oss kan du frystorka godis
Hos oss kan du frystorka godis alltså göra ditt eget frystorkat godis! Boka tjänsten så frystorkar vi ditt godis åt dig! Allt från frystorkade skittles till godisnappar och allt annat. Choklad passar dock inte då värmeväxlingen gör att chokladen smälter, frystorkat godis är mycket populärt.
Vad är frystorkning?
Enkelt beskrivet så torkar man ut maten genom vakuum vid minus 5-50°C.
Råvaran tappar näst intill all sin vätska (vatten) men behåller både färg, form och näringsvärdet.
Livsmedel som är frystorkade och rätt förpackade och förvarade kan hålla upp till 25 år!
Viktminskning
Vid frystorkningen tas vätskan ut ur råvaran och med det minskar vikten med upp till 95%
Priset är baserad på en normalomgång max 24 timmar. Skulle frystokningen ta längre tid tillkommer en användningskostnad.
Hur fungerar frystorkad mat?
Frystorkning är en konserveringsmetod som tillkom för över 100 år sedan. Mer exakt hur det fungerar kan du läsa mer om på Wikipedia men lite djupare beskrivet än ovan så fryser man råvarorna till mellan -5 -50°C och skapar ett vakuum med en vakuumpump. Trycket sänks därefter mer och mer och tillsammans med en värmeväxling i bottenplattorna kondenseras fukten ur maten utan att maten tinas. Så fukten går alltså direkt från fryst till ånga. Ångan fastnar på väggarna i frystorken som är kallare än maten. När frystorkningen är klar plockas maten ut och förpackas förslagsvis i lufttäta påsar, burkar eller vakuumförpackas i vakuumpåsar. Detta eftersom att den frystorkade maten snabbt kommer ta åt sig av luftens fuktighet och med det börja mjukna och då tappar den sin livslängd och är där med inte konserverad.
Hos oss kan du frystorka din mat
Kan man frystorka mat själv?
Ja, kom till oss med din mat så frystorkar vi den åt dig
Hur gör man egen frystorkad mat?
Nästan vilken mat som helst går att frystorka så länge den innehåller vatten. Som en gryta till exempel. En portion på 500g kommer efter frystorkning hos oss väga ca 50-75g
Hur äter man frystorkad mat?
Frystorkar man frukt och bär så äter man de bara som de är. Krispiga och goda. Vill man äta en frystorkad gryta så kokar man upp vatten och häller på den frystorkade maten så att den blir återfuktad och varm